什么样的奶才算放心的奶呢?巴氏杀菌工艺的问世后,解决了奶传统加热过程中因为高温破坏奶质的弊端,同时保证了奶的营养价值,成为了目前国际公认的安全奶,但是由于奶装奶的不透明性,仍然有很多居民不敢饮用,此时,鲜奶吧应运而生,透明的加工,工艺,肯德基式的服务和店面让广大军民真正的开始放心饮用奶。
巴氏杀菌机产品性能及特点:
1、整机采用sus304不锈钢制作,减少污染,确保卫生连续,无级调速,可任意调节蒸煮时间与温度、速度。
2、该机运行平稳,噪音低,适用各种食品的蒸煮与漂烫,另外还适合低温产品的巴士杀菌。
3、产品规格可根据客户要求订制,蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。
4、温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录。
5、采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保证蒸煮质量。
6、采用提升机输送、减轻劳动强度,节约开支;采用提升机与蒸煮槽同步机构,实现自动输送。
巴氏杀菌机,巴氏杀菌是将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30分钟以后急速冷却到4-5℃。因为一般的致死点均为温度68℃与时间30分钟以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性和绝大多数非致病性;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使的灭掉。
巴氏杀菌机属于多功能、多用途设备,该漂烫机适合各种果蔬、肉类、速冻食品、青菜等进行漂烫、杀菌、蒸煮,该机水温可以自型控制,具有连续作业,提高了单位工作效率,有效降低了单位成本,对劳动力支出和管理支出也极有帮助。
巴氏杀菌设备的产品也只针对不耐高温问蒸煮的产品进行杀菌,同样杀死的也是耐热性不强的,杀菌工艺流程预热-杀菌-预冷-冷却,主要有三种杀菌方式水浴杀菌、气泡杀菌、喷淋杀菌。温度太高,就会。不同的有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。
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