粤海食品添加剂

在食物中添加氮气的原因？因为氮气可以排除空气，营造缺氧环境，抑制、霉菌的生长，延长食品的保质期，提高食品的可及性，可以防止脂肪氧化、天然色素、微量营养素的氧化，保持食品原有的色香味，提高食品质量。所以氮广泛用于食品中。
食品添加剂和加工助剂有什么区别呢?指出,食品添加剂是食品中作为一个成分而存在的,不需要在终食品中被去除;加工助剂与食品本身不一定有关,它们一般应在食品中除去而不会成为终食品的成分,或仅有残留。
“食品工业和餐饮业的发展对改善人类的食物品质、在方便生活、提高体质等方面都具有特别重要的意义,其中食品添加剂担当着决定性的角色。”强调,食品添加剂是食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。

氮气是空气的主要组成部分,对人体健康不产生影响,可在各类食品加工过程中作为加工助剂使用。重要的是,在包装饮用水的制造过程中,加入食品级氮气是一项成熟且环保的工艺,《食品安全国家标准　预包装食品标签通则》(GB　7718-2011)问答的第三十四条规定“加工助剂不需要标识”,所以在包装饮用水中使用氮气作为加工助剂也无需进行标签标识。

工业气体在企业的整个生产中一般占比很低,食品行业用氮也不会超过总生产费用的1%。对于这种基础型的生产品,还是在意它的保障、安全、和品质比较好。

对于如何看待饮用水加“氮气”,提出几点建议:
,氮气作为一种无色无味、不易和其他物质发生反应的惰性气体,安全性非常高;
第二,食品级氮气作为一种合法的食品加工助剂,国家有的食品安全标准进行,正规食品企业也都会按照相应的规范严格管控原料、生产过程和成品;
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