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碳酸饮料的二氧化碳来自哪里?
一般工业生产食品级二氧化碳都是由原料气提纯制取的,比如锅炉气、烟道气、合成氨吸附脱碳原料气等等,生产尿素、酒精等企业也会出产二氧化碳原料气。这些原料气进过冷凝、分离、吸附、提纯得到食品级二氧化碳
食品二氧化碳标准:
食品级液体二氧化碳:符合国标《GB 10621-2006 食品添加剂 液体二氧化碳》,二氧化碳体积分数≥99.9%,水分体积分数≤20×10-6,无异味,不得检出油分、酸度和气味。
而工业级二氧化碳对其品质要求相对较低,往往如下:高纯二氧化碳:二氧化碳纯度>99.999%,氮含量<pm,氧含量<1ppm,总烃含量<1ppm,水分含量<3ppm。
纯二氧化碳:二氧化碳纯度>99.995%,氮含量<20ppm,氧含量<pm,总烃含量<10ppm,水分含量<pm。
工业液体二氧化碳:符合国标GB/T 6.52-1993,二氧化碳纯度<99.5%,游离水含量<0.2%
GB/T 23938标准:
高纯二氧化碳(GB/T 23938-2009)》规定了高纯二氧化碳的要求、试验方法以及包装、标志、贮运及安全警示。本标准适用于以工业二氧化碳为原料经纯化制得的高纯度二氧化碳。高纯二氧化碳主要用于激光、电子工业、反应堆气体冷却剂、科学研究等领域
二氧化碳结构:
CO2分子形状是直线形的,其结构曾被认为是:O=C=O。但CO2分子中碳氧键键长为116pm,介于碳氧双键(键长为12m)和碳氧三键(键长为113pm)之间,故CO2中的碳氧键具有一定程度的三键特征。
现代科学家一般认为CO2分子的中心原子碳原子采取sp杂化,2条sp杂化轨道分别与2个氧原子的2p轨道(含有一个电子)重叠形成2条σ键,碳原子上互相垂直的p轨道再分别与2个氧原子中平行的p轨道形成2条大π键
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