据观察,近10年左右全球酒饮界的明星是起泡酒,在这个老迈的的行业,10年能获得13%增长几乎是个奇迹。根据IWSR发布的数据显示,从2010年到2019年这10年间全球起泡葡萄酒量额平稳增长,产量增加了13%,其产值增加了34%,表明消费起泡酒的品质在提升。起泡酒出口量的国家是意大利,并且普罗塞克的产量高于朗布鲁斯(Lambrusco)、香槟(Champagne)、卡瓦(Cava)以及阿斯蒂(Asti),江苏受欢迎的起泡酒,复合年增长率达到18.1%,江苏受欢迎的起泡酒,普洛赛克10年销量翻了一番,江苏受欢迎的起泡酒,可谓是起泡酒的大明星。起泡酒传统法在2015年被科教文组织 ( UNESCO ) 列为香槟的世界遗产文化。江苏受欢迎的起泡酒
受欢迎的的起泡酒,起泡酒产地很多,有西班牙的卡瓦(Cava)、有出名的的法国香槟(Champagne),有意大利的普洛赛克(Prosecco),也有美国的普通起泡酒等等。无论是什么类型,起泡酒都受到消费者的欢迎。2014年嘉露葡萄酒消费者趋势调查(2014 Gallo Consumer Wine Trends survey)发现,21-40岁的消费者中有16%经常购买香槟。消费者们常用于搭配起泡酒的食物是沙拉、早午餐和甜点。在选择起泡酒时,要看懂酒标,需要掌握以下单词。特酿“Cuvee”,指的是用不同葡萄品种或不同年份的葡萄混酿。干型“Brut”,指的是极干性,含糖量实际上比极干性“Extra Dry”还要低,而后者其实是有一定甜度的起泡酒。山东受欢迎的起泡酒品牌话梅,这就比较适合女生。一点点的酸甜口味,可以让起泡酒的滋味变得更加绵长。
采用罐式法酿造的起泡酒,拥有浓郁的发酵香,口感清新。有些人或许会说用罐式法酿制的起泡酒品质不如用传统法酿制的起泡酒,但这种方法成本更低,终酿出来的起泡酒价格实惠,使得很多普通大众也能喝到品质较高的起泡酒。意大利的普罗塞克(Prosecco)、蓝布鲁斯科(Lambrusco)就是用这种方法酿造的。罐式法酿造出来的起泡酒气压在 2-4 个标准大气压范围之内。多数为微甜型的起泡葡萄酒,有着芬芳迷人的香气,用罐式一次发酵法酿制,比起传统的香槟酿制法省时省力得多,所以价格也便宜不少。
冰镇后的 Moscato起泡酒 既可以作为一款随时可饮的酒,同时也是水果什锦、奶油蛋糕等餐后甜点的绝配,酒中的酸度会凸显,从而解去蛋糕中的油腻,而其甜美与果味又结合得天衣无缝。 Moscato经常呈现明亮稻草黄色,桃子和杏的果香混合着植物的香味,入口清甜,是非常适合搭配清淡食物和甜点。Moscato d'Asti 具有花香且漂亮至极,甜美中还伴随着清爽的酸度,让其更加轻盈。冰镇后的Moscato既可以作为一款随时可饮的酒,同时也是水果什锦、奶油蛋糕等餐后甜点的绝配,酒中的酸度会凸显,从而解去蛋糕中的油腻,而其甜美与果味又结合得天衣无缝。来自该区的Fonte Asti DOCG呈现明亮稻草黄色,桃子和杏的果香混合着植物的香味,入口清甜,是非常适合搭配清淡食物和甜点。另外,可以拿一块餐布盖在起泡酒瓶塞上,增加阻力。
适量饮用西班牙用霞多丽葡萄酿造的起泡酒可以缓解动脉硬化的症状。以往的研究都是注重红酒,列举了红酒的种种好处。这次西班牙的国际医学和营养研究中心对白葡萄品种酿造的酒进行了研究,发现了白葡萄也具有非凡的功效。他们对20名年龄在25到50岁的男子进行了实验,把他们分成几个组让他们每天喝不同的酒。一段时间后,研究结果显示:饮用起泡酒的男子血管内避免硬化的物质的量为11%到27%,而饮用其他酒的男子血管内该项值为13%到18%。这个结果表明了起泡酒对动脉硬化症状的减轻更明显。研究人员还补充到,适量饮用起泡酒对动脉硬化的早期有很好的避免作用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯,这样可以细致地观赏到汽泡的层次。山东受欢迎的起泡酒品牌
而起泡酒对于口味偏重的美国人,他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。江苏受欢迎的起泡酒
起泡酒究竟有什么功效呢?二、抗氧化延缓衰老,起泡酒和红葡萄酒一样都含有具抗氧化功能的多酚类物质,可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚,可以保护神经细胞免受伤害,能让人体处于年轻健康的状态,经常饮用它的延缓衰老的功效特别出色。如果往起泡酒中加入莓果,如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓,可以取得更好的健康效应,更可以让起泡酒看起来更漂亮,喝起来更美味。喝起泡酒的时候,吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。江苏受欢迎的起泡酒
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