天津天成制冷公司-车间恒温恒湿制冷设备

冷库存储海鲜产品要注意哪些问题?

冷库存储海鲜产品要注意哪些问题？

1，尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间，低温冷库库门要关严实，车间恒温恒湿制冷设备报价，天津海鲜速冻库公司建议海鲜货物一次性入库，没有经过速冻库冻结的海鲜不能存入低温冷库中，尽量减少热量进入冷库，车间恒温恒湿制冷设备订购，如低温冷库温度回升到-8℃以上时，海鲜产品需重新在速冻冷库冻结后在存入低温冷库。

2，车间恒温恒湿制冷设备，海鲜速冻冷库要充分发挥冷却设备的效果，合理操作，使海鲜在短时间内速冻，低温冷库温度保持在-18℃以下，高温冷库温度大概0℃，温度需保持平稳，如出现较大波动会影响海鲜的品质。

3，海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息，把握好存储的安全保险时间，如发现有变质食品需及时处理。

4，不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中，海鲜货物要堆放规整紧密，有包装和无包装类产品要分开存储。

中央厨房冷库应用具有自身的特点

中央厨房冷库

中央厨房作为生鲜食品加工、集中配餐生产的关键环节，其冷库应用具有自身的特点。故在设计与施工中需从其实际应用需求出发，使中央厨房冷库项目既能够满足生产要求，又、节能。

制冷系统的设计需要充分考虑所加工的生鲜品类的温度需求范围，选取合理的制冷系统蒸发温度。根据制冷区域的面积、数量及使用时间特点，选配对应的制冷机组型式。另外制冷设备的选用还要结合车间的使用特点，如快速冷却间的蒸发器的风量及翅片间距，净化车间的组合式空调箱的净化等级及需补充的新风量等。此外，在项目设计时尽可能利用现有条件，做一些有效的节能措施，如余热回收，换气冷量的回收等。

目前，我国的冷库分布在不同行业，车间恒温恒湿制冷设备价格，根据不同分类方法和角度，可将冷库分为多种类型。

按容量大小分类

冷库的设计规模以冷藏间的吨位为标准，一般分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。具体标准是大型冷库的冷藏容量在10000吨以上；中型冷库在1000～10000吨以内；小型冷库在小于1000吨以下。

冷库还可有多种类型，如按层数分为单层冷库和多层冷库。单层冷库一般以钢结构为主，净高及跨度大，能限度地提高单位面积的储存容量。多层冷库较多采用混凝土结构，相对占地少，在土地价格高的地区可以降低建设土地的投资。

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