西安FSSC22000认证 食品安全体系认证

食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000  已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。将在ISO22003及ISO Guide 65 （产品认证）的标准下获得认可，为组织提供完整的食品安全管理体系。
食品安全公共可获取规范(PAS) 220:2008增补了对应用于ISO22000标准的前提计划使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡议（GFSI）组织的要求基准。
FSSC22000认证
食品安全体系认证(FSSC)22000认证旨在企业已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。
FSSC22000主要向零售商或者主要食品公司供应或计划应产品的食品制造商将受益FSSC22000认证。
FSSC22000标准已经被全球食品安全认可。
已经通过ISO22000认证  的食品制造商为了达到FSSC22000标准，只需附加要求的审查。不论这些组织是否以盈利为目的，是否为国营或私营公司。
内部沟通
目前公司主要是通过例行或专题会议，公告栏、联系单，电话、文件、口头等就食品安全管理体系标准要求、法规要求和客户要求在部门内和部门间进行了内部沟通，渠道顺畅。
外部沟通
采购原辅料时有将食品安全质量要求与供方进行了沟通（如：外包装袋）；虫害控制有相关的虫害外包协议规范用药的要求；在产品包装袋上有标识了产品储存要求、保质期等；顾客反馈或投诉有进行了处理；在质监局检查、产品监督抽检时与执法部门进行沟通；有定期上网了解新食品安全法规及食品安全趋势。



现场查看公司生产设备设施，有配备了炒锅、二次杀菌釜，热包装充填机、等生产设备。有配备了冷库、更衣室等设施。配备了超净工作台、杀菌锅等检测设备。以上各项资源能够满足生产服务的需要

查虫害控制：
查2015年2-5月鼠笼/灭蝇灯等设施的检查记录，对虫害控制设施进行了巡查。未见车间内有苍蝇等害虫。车间、仓库有配备挡鼠板防护良好。


查食品接触面：
包装袋为食品级包装袋，使用前有在包材消毒间用紫外灯照射消毒。有2015年1-4月内包材消毒记录，对消毒时间有明确的记录。糕点生产设备食品接触面均为不锈钢，表面整洁，符合要求。查2015年1月糕点生产线的卫生执行记录，有对工器具架、容器等进行了清洗，并开启紫外灯进行消毒。

有在《管理评审办法》中明确了管理评审会议召开的频次为一年一次，以及食品安全管理体系评审输入输出的要求。
查有“管理评审计划”制定时间：2016.4.5 ，批准： ，该计划对管理评审目的、内容、时间、地点、参加人员等内容进行了策划。
2016.4.5召开了管理评审，形成了“管理评审报告”，会议由 主持，各部门主管参加。符合规定要求。各部门准备了输入资料，以会议方式对输入事项进行了逐一评审，输出形成了“管理评审报告”
管理评审输入，包括：
审核结果 ；
顾客的反馈 ；
 可能影响食品安全管理体系的环境变化
验证活动结果的分析 
紧急情况、事故和撤回 
体系更新活动的评审结果 
外部审核或检验 
管理评审输出：公司的食品安全管理体系适宜、充分、有效。方针目标适宜，不用调整。资源充足
改进决定：由管理部牵头，对相关员工进行培训。
管理评审报告有发放至相关部门。

查交叉污染风险：                              
物流、水流有做到从高清洁区到低清洁区。垃圾有每日清理出车间。


查污染物污染及化学品控制：
见生产现场无储存润滑油、消毒剂等化学物品。润滑油使用在设备转动部位，未跟食品接触。储存于维修间工具箱内，见润滑油有标识可区分。车间天花板无冷凝水。使用的酒精有标示，为食用酒精。
未能提供糕点车间的消毒液、洗洁精、洗手液的领用记录。

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