郑州半壳扇贝肉 黄金贝 现捞现发

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蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右、十分费时。

扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅，体侧有柱筋，是我国的海产“八珍”，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

扇贝适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用；儿童、病患者不宜食用。

这种扇贝不仅肉肥味美，而且个大、生长快、产量高，为软体动物中经济的类群。故早已引起沿海国家的重视，如日本对其养殖生产有多年的历史，近几年来发展较快，总产量每年10万吨以上。自1981年以来，我国自日本引至北部沿海，经过实验生长良好，近几年来，产量不断提高，已形成规模较大的海产养殖产业，**较大的经济效益。
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