ISO27001认证 沈阳ISO22000认证培训

通过，企业向和消费者自身的质量保证能力，自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润，也是提高企业质量管理水生产安全食品，提高置信水平的保证。
企业要申请认证应满足几个基本条件：
一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；
二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；
三、企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
当企业具备了以上的基本条件后，可向提出意向申请。此时可向认证机构索取公开文件和申请表，了解有关申请者必须具备的条件、认证工作程序、收费标准等有关事项。这时认证机构通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等。当然，不同的认证机构对此有不同的要求。在正式申请认证时，申请者应按认证机构的要求填写申请表，提交食品安全管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供认证机构文件审核。
是否对确保产品符合规定要求的监测过程和所需的设备进行了识别。
如何确保测量能力方法与测量要求相一致。
测量和设备方法满足以下要求（适用时）
定期或使用前校准和检定。
不存在对照可追溯的国家或国际设备时是否记录校准的依据。
防止调整不当而使校准失效。
在搬运/保养和储存期间防止损坏。
保存校准记录。
当发现偏离校准状态时，是否评估以往结果的有效性，并采取适当措施。
在使用前是否进行确认。
检测设备有无明确的有效性的标识。
当计算机软件用于规定要求的监视和测量时，是否进确认。

一阶段审核后，有无再收集适用的信息
在选择和制定前提方案时，是否考虑和利用适当信息（法规、 标准，顾客要求）
（关注专项评价准则及产品标准对各个不同的控制要求的体现）
一阶段审核后，一下方面有无变更改善，特别是基础设施
a 建筑物和设施的适合布局；
b工作间和员工设施在内的厂房布局；
c空气、水、能源和其他基础条件的供给；
d 废气物和污水处理；
e 对采购材料（原铺料、化学品、包装材料）供给（如水、空气、蒸汽、冰）清理（废弃物，污水处理）和产品处置（ 储存和运输）的管理；
f 防止交叉污染的措施有无变更或提升
f交叉污染的预防；
g 清洁和消毒；
h 虫害控制；
i人员卫生；
j其他有关方面。
是否对前提方案的验证进行策划并规定必要时对前提方案进行更改。

操作性前提方案是否形成文件。
由每个方案控制的食品安全危害。
控制措施
监视程序，以证实实施了操作性前提方案
当监视显示操作性前提方案失控时，所采取的纠正和纠正措施
职责和权限
监视记录
操作性前提方案执行情况与记录是否及时。
水的安全性（水、空气、蒸汽冰等）供给
采购材料（原、辅、包装材料）
废弃物、污水处理、清理
储存和运输的管理
交叉污染的预防措施
清洁和消毒
鼠虫害控制
人员卫生

ISO22000：2005 食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求
GB5749—2006 生活饮用水卫生标准
GB 2707-2005 鲜(冻)畜肉卫生标准
GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉
GB 317-2006 白砂糖
GB 2717-2003 酱油卫生标准
GB2721—2003 食用盐卫生标准
GB 2720-2003 味精卫生标准
GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准
GB9683—1998 复合食品包装袋卫生标准
GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB14930.1—1994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
GB14930.2—1994食品工具、设备用消毒剂卫生标准
GB/T18204.1—2000公共场所空气微生物检验方法 总数测定
GB2760-2011食品添加剂使用标准
GB/T5009.3-2003 食品中水分的测定
GB/T5009.42-2003 食盐卫生标准分析方法
GB/T5009.37-2003 食用植物油卫生析方法
GB/T5009.55-2003 食糖卫生标准分标准分析方法
GB/T5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T4789.2—2003食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T4789.3—2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB28050-2011预包装食品营养标签通则
认证流程：1.制定方案， 2.递交认证申请资料 3，认证审核。4，后期体系整改维护 5，取得，认监委备案。6，审核通过。

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