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卤味行业加盟费多少算合适

卤味行业加盟费多少算合适

　按照标准，有度的卤味加盟店收取加盟费标准普遍要比普通品牌高，这是因为除了本身的加盟外，加盟者要拥有品牌使用权，在开店之后，迅速利用品牌度回本盈利。但是卤味店重视加盟项目，为了扩大市场，为了品牌的长远发展，往往会降低加盟费用，让更多的人加入进来，对加盟费不会定得那么高，为了争取更多想加盟的人能够加入进来。

　　卤味加盟费的收取标准要根据加盟城市的能力和潜力而定的，加盟城市经济发展不错，消费能力强的话，加盟项目在当地具有值，加盟费相对就会高一些了，二三线城市加盟费是比较低的，一个地级城市目前仍在发展中，交纳加盟费太高的话加盟商回本就慢了，所以想要在二三线加盟的朋友们不用太担心加盟费问题，加盟总部在加盟费的决定上还是很人性化的。

　　卤味行业加盟费多少算合适？二三线城市卤味加盟费大概在3-5万元，卤制品批发，创业者在创业初期看自身经济情况进行加盟，卤味加盟行业利润巨大，市场发展前景良好。

开卤味店要避开这些误区!

?开卤味店要避开这些误区！

一、味道好生意就好？

产品的味道自然是门店的重中之重。但是，市场上有不少店，有的味道一般但生意做得好，有的味道好却生意一般的。为什么？这就涉及到综合考量的问题。开卤味店，一定要从的角度看问题。不但要看味道，还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。只有将这些都纳入考量，找到切入点，卤制品招商，才能脱颖而出。

二、偷工减料无伤大雅？

偷工减料是减少客流量的原因之一。不仅是卤味店，在餐饮行业中，卤制品，很多商家都会认为，原料给少一些，就可以赚多一些，其实这是在“砸招牌”的过程。比如消费者再次消费时，发现菜品比上次要少，觉得同样的价格，卤制品加盟，却份量少了，那么他们就会产生一种反感的心理，下次就不太想来了。

三、综合考虑没必要？

其实在开卤味店之前，很多创业者什么都没了解清楚，就觉得自己肯定能行，注定是要吃亏的了。事实上，我们创业之前一定要通盘考虑，越细心越好。选址要选符合你的餐厅的定位，市场调查要了解清楚你的目标群体。比如你卤味店，就不能只看客流量，还要看目标消费群体及其消费习惯。

卤水如果加了酱油，卤水发黑怎么解决？

肉拿回来后不论是冻肉还是鲜肉都要先把泡出来，泡三次，换三次水，每一次都把泡出来，你看这个水红红的，目的就是把他的血泡出来，一次我们要加盐泡，然后再清洗。焯水15分钟就够了，这样做出来的肉一点腥味都没有，而且没有腻味。

卤水是拒绝用酱油的，因为酱油是黑色，它只是个酱味，我们在做的时候如果发现这个问题怎么办？那就是用高汤把它冲淡，冲淡以后就再也不用酱油了，我不知道你的颜色有多深，你把它冲淡到跟糖色差不多就可以了。是用糖色提色，用栀子固色就可以了。

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天津联创食品有限公司成立并创建『珍卤道』品牌,目前以酱货*,熟食*,卤味*与卤制品*为主。公司秉承“传承特色卤味”的理念，凭借**传统工艺，利用现代科学加工的方式，将“香卤”从30多道复杂过程中，提炼十几道标准卤制流程，同时卤味“传承人”通过不断调试进行改良“香卤”，在传统风味的基础增添滋补功效的卤料，将传统卤味推上一个新高度。配方和千锤百炼的工艺，柔和川、粤、湘菜众味，创出麻辣、甜辣、五香鸭制品、鸡产品、以及素食凉菜。牛肉、咸水鸭、酸辣脱骨鸡爪、各种菌类为主的多个系列精品菜肴，在集中采购和规模生产的优势下，因此，所到之处，很快就被当地消费者所接受并成为当地的一种名吃。