矿泉水新标准发布实施:
GB 8537-2018 《食品安全标准 饮用矿泉水》于2018年6月21日由卫生健康会与市场监督管理总局联合发布(公开日期为2018年6月22日),代替GB 8537-2008《饮用矿泉水》,于2019年6月21日正式实施。
生化需氧量(Biochemical oxygen demand简称BOD)
生化需氧量是指在有溶解氧的条件下,好氧微生物在分解水中有机物的生物化学氧化过程中所消耗的溶解氧量。同时亦包括如硫化物、亚铁等还原性无机物质氧化所消耗的氧量,但这部分通常占很小比例。
水质检测pH值(pH value)
pH值表示水中酸碱性的强弱,用溶液中氢离子活度的负对数表示: pH =-lgαH+
pH表示水的基本性质,它可以控制水体的弱酸、弱碱的离解程度,降低氯化物、氨、硫化氢等的毒性,防止底泥重金属的释放。它对水质的变化、生物繁殖的消长、腐蚀性、水处理效果等均有影响,是评价水质的一个重要参数。水的pH值多在6-9范围内;饮用水在6.5-8.5间;某些工业用水的pH值必须保持在7.0-8.5间,以防止金属设备和管道被腐蚀。
这主要是依据化学物质的毒性、在饮用水中含有的浓度和检出频率以及是否具有充分依据来确定限值等条件确定的。在我国《生活饮用水卫生标准》中,共选择15项化学物质指标,包括氟化物、氯化物、、硒、汞、镉、铬(六价)、铅、银、硝酸盐、氯仿、、苯并(а)芘、、。这些物质的限值都是依据毒理学研究和人群流行病学调查所获得的资料而制定的。
非关键指标:
1)酸碱度PH值:新标准规定的PH值定为6.5—8.5。PH值标准的制定主要是考虑到管道的影响。PH值过低会腐蚀管道,过高容易结垢。实际上,PH值对人体健康的影响没有太大的直接关系,现在欧盟的标准是6.5—9.5,比我国还宽泛,在这个范围里,都认为对人体健康没有影响。
2)硬度:硬度是指溶于水中的钙、镁等盐类的总量,饮用水的硬度如果过高,烧开水时壶内会结垢,也影响口感;硬度过低容易腐蚀管道。
2007年7月1日,我国颁布了新的《生活饮用水卫生标准》,将检测指标从35 项提高到了106项,俗称新国标。 新国标主要有三个特点:一是加强了对水质有机物、微生物和水质消毒等方面的要求;二是统一了城镇和农村饮用水卫生标准;三是基本实现了饮用水标准与国际接轨。特别是对、铅、铬这些重金属类的指标检测要求更加严格。
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