北京真空冷却机厂家

在外界环境温度较高时，田间采摘的蔬菜受环境的影响，温度较高，不好储存运输。因此，可以放在真空预冷机中进行快速降温，占地小，有利于产品周转，运行费用低。真空预冷机是目前市面上比较的设备了，通过使用真空预冷机对蒸煮肉、酱料、土豆泥、卤肉、豆制品、盒饭、炒菜保鲜工艺改进，有效的保证了产品的品质，提高生产效率。 在蔬菜炒制过程中，如果放置在桶装器皿中，短时间即被闷黄。需要用托盘将其敞开摊平在不锈钢托盘中且厚度不易太厚，在预冷机真空箱体的另一端推出即可进入下一工序。在制作过程中，将盛放熟食的托盘放置进多层餐车中，将该餐车推入具有手动开门的熟食品真空箱体内，经过提前设定好的温度真空预冷达到目标的低温后，可快速完成预冷降温。

经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高。冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，如用冷藏库冷却，则需10~12小时，易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、变色等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。冷却均匀、清洁，不会受到污染。果蔬干耗少，去除的水份仅占总重的纵20%~30%，故重量几乎不减，且因处理时间短，不会产生局部干燥、脱水现象；冷藏库冷却损耗10%以上。

真空预冷机在我们的日常生活中不太常见，它主要应用于大型加工厂，可以将新加工的食物放进去使食物在真空环境中降低沸点使食物快速降温达到杀菌保险的作用，使食物的品质更好一点，保留食物原有的口感，延长食物的保质期。很多熟食加工厂，都是有一条生产线加工的，刚制作出来的食物温度很高，每天生产量都很大不能等到自然晾干再进行包装，因此就需要应用到真空预冷机，让食物达到快速降温的效果，不会滋生，还可进行杀菌，还可以快速的完成后面的工作。我们的真空预冷机可以根据客户的要求进行定制，达到预期的效果，工作效率也很快。在快餐生产加工过程中，需要对米饭蔬菜进行打包，这个过程中需要用到真空预冷机进行快速降温，然后进行保鲜，并可以适当延长食物的保质期。

日常生活我们很少遇见真空预冷机，因为预冷过程时间短，相应设备运转能耗和费用与传统的制冷设备明显降低，另外还可以大大的减少由于预冷时间长导致周围环境渗透的热量所增加的负荷。真空预冷机不受食品包装承载物材料、尺寸、结构等限制，其冷却速度与不包装的产品几乎没有差别，而且由于处理时间短，不产生局部干燥、脱水现象。在生产实践使用中极为方便快捷。果蔬类的食物在采摘完如果长时间堆放在一起，就会腐烂变质，不利于运输，所以可以应用我们的真空预冷机来快速降温，对食物进行保鲜，提高品质，延长保质期。使预冷的食物在短时间内达到预期的效果，延长保存时间。真空预冷机利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。使食物达到快速降温的，避免了的滋生，是产品品质得到保障。

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