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大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”
格拉条是一种面条，具体怎么写不知道，都叫格拉条，吃起来很有嚼劲，不过没有很好的牙齿，是嚼不动的。
格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。

近百年过去了，格拉条逐渐成为了阜阳人的爱，阜阳人刘天伟填词为格拉条创作了一首歌曲，名叫《格拉条之歌》。演唱者采用了原汁原味的阜阳土话进行演唱，每当这首有着浓郁阜阳味的歌曲响起在耳边时，大多阜阳人总会报以会心的一笑。但阜阳格拉条商标遭北京餐饮公司抢注事件，也曾让阜阳人心里很不痛快了一阵子，这也说明阜阳人在尽情享受美味的同时，忽视了商标保护意识。但不管怎么样，阜阳的格拉条还叫格拉条，因为在阜阳人的心中，格拉条就是阜阳的特色小吃。这一点是不容置疑的事实。经过了近百年锤炼和演变的格拉条，因其味道鲜美，好吃不贵，现已经成为阜阳人人爱吃且百吃不厌具特色的经典食品。

致诚机械全自动格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”。格拉，阜阳方言意思是搅拌，现在格拉条机已经普遍全国很多地方，需要设备可物流发货 ，浙江全境，广州全境吃格拉条时阜阳人喜欢说格拉格拉，意思就是搅拌一下，因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样，酱并没有拌匀，所以需要格拉格拉（搅拌搅拌）才好吃。
格拉条比较粗，形似放大版意大利面，很劲道，软硬适中。

阜阳城卖格拉条的历史可以追溯到解放以前。在解放前，阜阳城便有担着挑卖格拉条的，每次逢会，格拉条是必不可少的小吃之一。解放后，饭店、小吃摊淡出人们的生活，格拉条也没了踪影。
以后，格拉条又重新回到人们的视野。在解放大街北头，也就是老专属街口北几十米的地方，有一个何家饭店，这个饭店的格拉条名气很大，当时的格拉条有三种吃法：一种和现在的吃法相近；第二种是凉拌；第三种吃法主要是在冬季，是带汤的格拉条，与常吃的面条相近。

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