水冷机组广泛应用于大型冷库工程和工业生产工艺中。如宾馆、商场、办公楼、展览馆、机场、体育馆等公共设施的舒适性中央空调系统中,大型冻库等。比如你在办公楼顶上看到的圆柱形的**上带个风扇的那就是蒸发冷,再比如说重庆大冻库白市驿明品福冷链物流。水冷机组的缺点就是对于水质要求比较高,容易产生水垢不易清洗,如果不选用凉水塔生产成本会相当的高。
“在我国,目前零售行业的商家自建仓储的比例还是非常得低,这也是生鲜零售耗损率居高不下的一个重要因素,冷库”浩爽制冷冷链分析师告诉笔者:“在国外,零售行业的仓储建设及拥有率相当高,以美国沃尔玛的配送中心为例,该配送仓储中心为沃尔玛资建立,耗资7000万美元,是一座典型的零售型配送中心冷库,该配送中心的建筑面积为12万平方米,为自家连锁店商铺提供按时的商品供应配送,以确保各个连锁店的货品供应稳定性,同时生鲜货品的品质也较有**,店铺也不再因配送的不稳定性等因素而被动,”。以自有仓储系统保有生鲜品质,降低耗损率,是我们借鉴美国零售模式的关键点。
冷库蒸发器中冷风机和排管的性能比较:作为制冷件之一的蒸发器,在整个制冷系统中起到了至关重要的作用,所以压缩机和蒸发器只有合理匹配起来才能使整个制冷系统发挥较好的效果,因此蒸发器的选配在整个制冷系统上是至关重要的。在低温冷藏库上常见的两种蒸发器是冷风机和排管,实际冷风机和排管各有各自的优缺点。
另一类是喜温类蔬菜。
茄子、甜椒、菜豆、豇豆、四季豆、芋头等这类蔬菜的温度通常在9~10℃;温度**10℃的蔬菜有南瓜、黄瓜、西葫芦、青番茄、姜、采用甘薯等,这一类蔬菜的佳适宜温度为10~12℃,温度太高容易腐烂、温度太低容易冻坏。
因此不同种类的蔬菜,在冷链配送过程中,保鲜冷库的温度可以根据蔬菜的运输路径的远近来定,另外一点就是根据蔬菜自身的适宜温度来定,温度太高、或太低都会影响到蔬菜质量。
需要注意的是,果蔬的佳适宜温度是果蔬在配送过程中的重点,各位电商们一定要掌握好果蔬的保鲜温度,调节好保鲜冷库的温度,好分类进行蔬菜储存,对冷库进行适当的分间处理,让保鲜冷库在蔬菜配送冷链中发挥出大的作用。
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