烧烤面筋送货电话-淄博烧烤面筋-恒康食品

烤面筋串的加工配方为:面筋粉10公斤，面筋源25克，盐100克，水4-5公斤。工艺:将原料干混均匀，加入温水搅拌成多个面团，醒发20-30分钟后卷成饼状，用刀切成条状，用两根筷子包好，制作完成后取出一根筷子，放入沸水锅中煮2分钟，然后取出另一根筷子，煮15分钟，然后取出放入冷水中，再切成螺旋状。面筋：面筋是从面粉中蒸出来的，而且面筋具有一定的柔韧性，不易切割，但是今天我们手工面筋批发厂家要讲讲面筋，如何手工切割。

大多数人习惯于将面粉按蛋白质含量来分类，也就是所谓的面筋。低筋面粉的蛋白蛋含量为6-9.5%，中筋面粉为9.5-11.5%，高筋面粉为11.5-13.5%、特高筋面粉为13.5-15%，全麦面粉的筋度与高筋面粉相似。烧烤面筋服务热线。

我们知道硬红小麦的蛋白质含量比软白小麦、密穗小麦高，而从位置上看，烧烤面筋送货电话，小麦外缘部分的蛋白质含量比内芯高。因此，淄博烧烤面筋，高筋面粉通常使用硬红小麦研磨，中、低筋面粉则采用软白小麦或者密穗小麦研磨。由于小麦颗粒硬度的关系，烧烤面筋加工厂家，机器难以将硬质小麦磨得更碎，因此高筋面粉的颗粒会比低筋面粉粗，用手捏在一起也容易散开，用来做面团手粉（防粘粉）非常合适。烧烤面筋服务热线。

在街边上的烤面筋，价格十分低廉，基本都是几块钱就有几串了，那么商家都是怎么赚钱的呢？他们总不可能做亏本生意吧！可能有人会想，烤面筋应该就是面粉做的啊，面粉也不值几个钱，那商家卖给消费者自然也比较便宜了。其实，这个说法是有一定道理，面粉的确便宜，以烤面筋的销售价格来说完全可以承受得起面粉的成本。但是，在将面粉做成面筋的过程中，却要大量的劳动力，这是商家不能承受的。换而言之，即使是面粉这样低廉的成本，商家也要想办法来缩减再缩减了。其实，烧烤面筋加工厂，路边商贩们做的烤面筋加盟，都是一种叫做谷朊粉的原料做的。在做面筋的时候，商家只需要将这种原料与水混合，按照一定的比例配置好之后，就能直接将面筋搅拌成型了。谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的物质，其中含有85%的蛋白质，其实也不用担心吃了之后对人体有什么危害。

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