绿茶的冲泡。1.准备:将水烧沸,待水温降到85℃左右备用。2. .将适量绿茶拨入茶荷中。3. 温杯:向玻璃杯中倒入少量热水。双手拿杯底,慢转杯身使杯的上下温度一致。将洗杯子的水倒入水盂里。4. 冲水:直接冲水入杯至七成满。5. .投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入玻璃杯中。6. 赏茶舞:赏茶舞即是欣赏茶叶落入水中时,茶芽吸水后瞬间沉入杯底,在茶叶渐渐落下的过程中茶汤慢慢变绿的样子。
中国地大物博,又作为茶叶的发源地,其品种数量也是非常多的。那么问题来了,绿茶有哪些品种?要论品种的话,大大小小品种太多,数一天都不一定能数得过来,碧螺春唐朝时就被列为贡品,绿茶功效,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。好的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,绿茶多少钱一两,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,绿茶哪种好,清香袭入,是中国的名茶。
每年春茶季,受欢迎的当属绿茶无疑了。绿茶观赏性高,滋味鲜醇,作家、美食家汪曾祺先生就特别钟爱绿茶,上海绿茶,尤其是狮峰龙井。他曾写道:真正的狮峰龙井雨前新芽,每蕾皆一旗一枪,泡在玻璃杯里,茶叶皆直立不倒,载浮载沉,茶色颇淡,但入口香浓,直透肺腑,真是好茶!由于绿茶鲜爽、甘醇,每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳,因此,绿茶常年来都是我国产销量非常大的茶类。
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