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过量喝酒的坏处:
酒精对的损伤作用主要由本身及其代谢产物乙醛所致。和乙醛的大量聚降低肝内各酶的生物活性,影响糖、脂肪和蛋白质的正常代谢,改变结构,造成肝破坏、脂肪沉积、甚至肝纤维化、肝硬化。
另外,乙醛是血管活性物质,可引起毛细血管扩张。有些人因体内缺乏乙醛代谢酶,不能迅速将乙醛转化成乙酸,故饮少量白酒后即可出现面颊、颈胸部皮肤潮红,严重者可出现心慌、气急或抑郁。
轻度酒精性肝病无自觉,严重者有食欲下降、恶心、腹胀肝肿大、黄疸或腹水等表现。化验检查可出现不同程度的肝功异常,其中以天门冬氨酸转氨酶 (AST)和谷氨酰转移酶(GGT)升高较为**。
还有,长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏。酒是纯热能食物之一。在体内可分解产生能量。但不含任何营养素,过量饮酒减少了其它含有多种重要营养素(如蛋白质,维生素,矿物质)食物的摄入。
按就餐形式分类,可将酒水分为三个类型。
餐前酒:可以食欲的酒,如啤酒、香槟、鸡尾酒等;
佐餐酒:进餐时饮的酒,常用葡萄酒;
餐后酒:餐后饮用可以帮助消化的酒类;
在我国市场中,消费者们大都选择饮用白酒、果酒、饮料和啤酒等。在聚会、酒宴、结婚宴席上一般以果酒和白酒为主。
白酒固形物(盐类,酯类、酸类、醇)含量**标,往往会使白酒出现失光、浑浊以及沉淀的现象,严重影响产品的感官质量,同时也会影响产品的内在品质。盐类主要来自储存容器及生产用水。不同香型的白酒标准会有不同。
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