在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256KJ/kg;当压力下降到610 帕时,水的沸点是0℃,蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低,水的沸点降低,而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。
利用一定压力的水流,通过对称均布成一定侧斜度的喷嘴高速喷出,聚合在一个焦点上,于是在周围形成负压,使与之相通的真空箱内产生真空。另外,由于水蒸汽与喷射水流直接接触,进行热交换,绝大部分的蒸汽凝结成水,通过扩压管被排除,体积大大缩小,这样又可进一步形成更高的真空。
定制选项:
1:真空预冷机真空槽(果蔬接触面)可根据需求选用Q235B碳钢刷食品级油漆,SUS304不锈钢:。
2:核心部件真空泵,制冷压缩机可根据用户需求选用不同进口部件。
3:真空预冷机可根据用户使用场地定制为分体机,整体机,开门方式可选用平移式,手动,液压上翻门。
4:冷却方式可以选取,风冷,水冷,蒸发冷。
5:可根据使用需要定制喷雾加湿系统(大颗果蔬等),水预冷系统,自动输送系统。
很多人都喜欢吃猪蹄,尤其是因为它含有丰富的胶原蛋白对皮肤好,还有其他营养物质对人体有益。有些工厂需要对猪蹄进行快速降温,然后进行进一步加工,可以运用真空预冷机进行降温保鲜。有的人对真空预冷机很陌生,不知道它有什么作用,真空预冷可以在低气压的环境下,对食物进行预冷,让食物不断地降低沸点,蒸发带走热量,有效的快速降温,达到预冷的效果。在低温环境下可以抑制的活性,不会引起产品劣变的生理变化。我们的真空预冷机进行工作后可以对食物进行降温处理,有效保证产品的品质,延长保质期。真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热,降低果蔬的呼吸作用,从而显著延长保鲜期,提高产品质量。经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比,其鲜度味道好,市场价格高。
诸城市邦厨机械有限公司坐落在恐龙之乡,食品机械之城的诸城市。公司专注于设计,生产,销售,安装食品机械及配件,包装机械及配件,中央厨房设备等。我们有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出适合客户的产品。