答题工具 2020智慧树茶艺

中医理论认为，机体失健，乃阴阳失调所致，所以和饮食等则以调理阴阳为基本原则。《素问.骨空论》说：“调其阴阳，不足则补，有余则泻。”或补或泻，都是在调整阴阳，都是以平为期。
在辅酶或维生素中，微量元素起到事半功倍的作用。如钴能使的活性提高4倍，甚至更高。在类中，也起到举足轻重的作用。如碘参与甲状腺素的合成，铬能加强葡萄糖对的敏感性。在遗传信息的携带者——核酸中，也有它们的身影，如锰能激活脱氧核酸酶，保证遗传信息传递时不变样。总之，“由于微量元素与人体关系的研究一步步的深入，生命科学有了长足的进展，以前原因不明的不治之症，通过微量元素的研究找出了病因。地方病——甲状腺肿、克山病、大骨节病、氟骨病无不与微量元素的短缺有关。此外，食管癌、鼻咽癌、肝癌高发区具有明显的地理分布的特点，也与当地的土壤、水中缺少某种微量元素有关”。（于若木文集《微量元素与人体健康》1988年12月13日在“全国第四次量元素与健康学术讨论会”上的讲话）微量元素在保护人们健康和防病治病方面，不是可有可无的，而是举足轻重的。

调理阴阳营养观
分析历代食养与食疗著作不难看出，传统营养学理论核心就在于掌握阴阳变化规律，围绕调理阴阳进行食事活动，以使机体保持“阴平阳秘”。正如《素问.至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在，以平为期。”中医理论认为，机体失健，乃阴阳失调所致，所以和饮食等则以调理阴阳为基本原则。《素问.骨空论》说：“调其阴阳，不足则补，有余则泻。”或补或泻，都是在调整阴阳，都是以平为期。

青 风 春 胆 目 泪 爪 酸 东 肝 怒 木曰曲直 生长、升发、条达、舒畅等性质或作用的事物赤 暑 夏  小肠 舌 汗 面 苦 南 心 喜 火曰炎上 温热、向上（升腾）、教/育网搜集整理光明、茂盛黄 湿 长夏  胃 口 涎 唇 甘 中 脾 思 土爰稼穑 生化、承载、受纳等白 燥 秋  大肠 鼻 涕 毛 辛 西 肺 悲 金曰从革 沉降、肃杀、收敛等黑 寒 冬  膀胱 耳 唾 发 咸 北 肾 恐 水曰润下 滋润、下行、寒凉、闭藏五行相生治法：滋水涵木法 （滋肾养肝法）滋肾阴以养肝阴。

饮食
中医饮食，习称“食治”、“食疗”，是泛指利用饮食来或疾病的活动。它的理论和实际应用方法十分丰富，是为中医天然疗法的一个重要方面。早在一千四百多年前，《千金要方》一书就有“食治篇”，后又有《食疗本草》等饮食疗法专著相继问世。
以脏腑来分，五脏属里，藏精气而不泄，故为阴；六腑属表，传化物而不藏，故为阳。五脏之中，又各有阴阳所属，即心、肺居于上部（胸腔）属阳；肝、脾、肾位于下部（腹腔）属阴。
阴阳偏胜原则：阴阳偏胜，即阴或阳的过盛有余，为邪气有余之实证。时采用“损其有余”、实则泻之。如：阳胜则热——“热者寒之”、 阴胜则寒——“寒者热之”。

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