大吸油烟机是我们生活中餐饮业使用频繁的电器之一,也是脏的一种。但是,对于吸油烟机的维修,95%以上的餐饮业人士并没有正确的认识。他们原以为吸油烟机的维修只是普通的表面清洁,却不知道清洁吸油烟机重要的是它的内部。人们忽视了对吸油烟机的维护保养,终导致吸油烟机的使用寿命缩短,耗电量增加,对人体健康危害较大。
大型吸油烟道的清洗方法
拆卸方法:如烟道尺寸过小(小于40cm),不能人工进入时,清扫人员应根据现场实际情况每隔一定距离拆除一段烟道,并将清扫范围扩大到两侧。该方法清洗效果好,难度大,成本高。
手动进入法:对清扫工可钻入的平行烟道(40厘米以上)可人工清扫。这种方法劳动强度高,清洗效果好。但应加强通风,并配备低压(36V)照明电源。
噪音增加,影响工作和休息
附着在电机轴上的油渍,时间长了会变得顽固,难以清洗。运行时摩擦力,噪音较明显。同时,电机负荷,叶片风机负荷,导致叶片风机运行异常。
容易引起火灾
油垢越积越多,无疑增加了各部件的重量,烟气轮机的运行将变得较加困难,容易引起线路故障并引发火灾隐患。
油烟净化器上满是油渍
油烟污染不是一个新问题,也不是一个地区的局部问题。公开数据显示,2016年京津冀地区餐厨油烟排放比例约为5。67%;广州市餐饮企业油烟排放比例可达14%。根据**年环境投诉案件数据,公众对油烟排放的投诉比例平均达到14。68%。
避免全拆清洗
油烟机清洗是个大工程,过去大多数人清洗抽油烟机都习惯拆卸清洗,但从现在来看,这样拆卸既浪费时间,又有损坏风险。
在全拆清洗的过程中,排烟涡轮或叶轮平衡度或者关键机件的损坏,不仅会带来使用不便,引发噪音,减少使用寿命,甚至会赔上额外的维修费用。
可是,如果不全拆清洗,油烟机能洗干净吗?经过实践,油烟机直接接触油污的部件是油网和风轮,一般的家庭只需抓住这两处重点,就能够达到事半功倍的效果。
吸油烟机清洗—油网的清洗
保护扇叶片的油网可用螺丝刀慢慢卸下来,喷上'油烟净'后放入塑料袋中,静置15分钟后取出,在盆内注入80℃的热水后用抹布仔细清洗。若油网上油垢很厚,也可以用薄竹片轻轻刮下一部分油垢后再行清洗。
大型吸油烟机必须按时清洗叶轮和其他部位的油污和积垢,在擦洗油烟机时,务必拔掉电源插头,并戴上橡胶手套。为保护烟机表面涂层,要经常擦洗干净,擦洗时要用肥皂液或中性洗涤剂。不能用水或清洗液直接喷淋机体,在清洗大型吸油烟机时应注意不要让水或清洗液流渗到电机、灯座、开关等电器部件上,以免造成漏电危险。
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