餐具修补就是指用技术将主要指酒店里的餐具地修复。餐具修补不仅可以延长餐具的使用时间和寿命,也是提高服务效率的保证。
餐具修补师需掌握各种餐具所用材料的产地、陶瓷的特点、使用的特性、制作工艺,并能够出所用瓷的质量。此外,对于上门寻求餐具修复的客户提出的要求,如:需要搭配什么样的工艺,也需要餐具修复师给出合理的推荐。后,因为餐具材质的构成不同,从而用什么样工艺进行修复,对于修复师而言,是餐具修复的基础。
陶瓷餐具修复顾名思义就是破损的陶瓷餐具修复好以后能够继续使用,目前服务范围以餐饮业为主,此技术成功挽回了中国各酒店大量闲置的破损餐具修复后再利用,为企业节省很大的一部分开支,充分肯定了技术的性科学性和真实性。修补成本只是换新餐具成本的十分之一左右,修补效果表面**白细密,光滑,无毒,易清洗,抗腐蚀,耐高温,耐油渍,坚固无复修,是各酒店维护日常餐具破损*之选
正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在修复时修复动作、姿势等也会影响到修复的质量。修复以后器具的冲洗、清洗、消毒方法也是修复师必须掌握的。 了解修复背后的习俗 每一种餐盘代表了这个酒店的风格和这道菜所表达的含义。不同地方的客人有不同的饮食风俗、信仰和习惯等。在修复时用什么辅料都要考虑清楚,如果原材料用的不合适的话,不但达不到预期的效果而且还会使盘子失去它原来的使用**,丧失了酒店原有的风格。
据行业相关部门统计,到2012年全国大中型酒店、宾馆饭店数量已突破1000万家,而且每年在以20%的速度快速增长。
而随着酒店餐饮业的不断壮大,餐具的使用量和较新换代的速度都是不可估计的。
餐饮业每年的餐具破损率是个惊人的数字!每年各个餐饮企业都会有固定的餐具较替费用,而随着这个数字的不断,商家对此问题开始关注起来。
对于酒店来说堆积如山的破损餐具,怎么处理?就是等于肋,上不了桌面,丢弃下不了手,放着占着仓库。花点小钱修补一下就能重新利用。哪个老板不乐意?
1.瓷器修复。现代瓷器,明清瓷器修复,高古瓷修复。 2.现代陶瓷艺术品修复,陶瓷制品修复。 3.古陶瓷修复。 4.金缮修复:瓷器,陶器等用品金缮修复。紫砂壶,紫砂制品金缮修复。 5.紫砂壶及紫砂制品无痕修复,运用纯物理方式,使用健康材料修复紫砂壶,不影响以后正常使用。 6.中国国内目前待修复的文物数量庞大,专业人员及其**。亟待大量从业人员对瓷器修复事业做出贡献。诚接瓷器无痕修复技术培训,紫砂壶无痕修复技术培训,瓷器金缮修复培训,紫砂壶金缮修复等相关培训业务。