实行蔬菜配送,可以变多层次、小批量的采购为集团大公司大批量的采购,有利于订单农业和绿色**农业的建立,可以从蔬菜的生产环节扼住不安全食品的产出与销售。
实行蔬菜配送,有利于餐饮标准化服务的建立,有利于餐饮服务质量的提高,有利于消费者对餐饮服务的监督。
实行蔬菜配送,从根本上将餐饮业的分散经营变为集团军作战,有利于餐饮管理水平的提高,有利对餐饮从业者的管理,同时,还可以提高他们的业务水平。
实行蔬菜配送,可以有效地转化餐饮加工中产生的下脚料,降低餐饮的生产成本。
实行蔬菜配送,可以提高蔬菜加工中的机械化程度,降低人力成本,有利于整个餐饮服务成本的降低。
蔬菜配送是餐饮管理迈入现代化管理体系的一个过程,它的出现表明分散无序和没有一定标准的旧式餐饮时代的结束,它标志现代餐饮业的兴起。同时,它又是农业实现现代化的必然产物。有蔬菜配送体系才会有餐饮服务的标准化,两者相辅相成。![]()
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