安徽酒巷酒业座落于中国酿酒之都、药材之乡-亳州。三国枭雄曹操击退袁绍后曾屯兵减店,建作坊数十家,广征天下名师开坊烧酒,犒赏将士,还亲自督撰酿酒宝典《九酝春》献于汉献帝,从此古老的酿酒工艺便在涡河两岸代代相传。
药酒将药物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。时用手蘸药酒(水)涂于体表而后做手法,具有舒经、温通发散之作用。酒性温,味辛而苦甘,有温通血脉,宣散药力,温暖,祛散风寒,振奋阳气,消除疲劳等作用。适量饮酒,可以怡情助兴,但过饮则乱性,酗酒则耗损元气,甚至于殒命。医家之所以喜好用酒,是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性,故有“酒为百药之长”的说法。其实,酒是一种溶媒,许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的药物,大多可借助于酒的这一特性而提取出来,并能充分发挥其防治疾病,的,这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。
在各种药酒的配制方法上,也是多种多样,各具。如有浸泡法,如骨酒,丹参酒;有淋法,如豆淋酒;有煨法,如陆英酒、丹参酒;有酿法,如菊花酒、菖蒲酝酒;还有煮法,如金蝉脱壳酒;有热投法,如酒,铁酒等。
利用药酒也是我国劳动的一项创造,这在实践中已经得到了证实。如寿星酒,功用是补益老人,壮体延年;回春酒,功用是久服阳事雄壮,须发乌黑,颜如童子,目视不花,常服身体轻健;延寿酒,功用是和气血,壮精神,益肾和胃,轻身延年;寿老固本酒,功用是益寿延年,补虚乌发,美容颜等。
药酒
人们常说“久病多虚”。病深日久的慢性疾病,往往导致人体气、血、阴、阳的亏损,而其形成皆非一时一日,其恢复也就难以朝夕建功,一蹴而就,一般都需要一个过程。中认为“久病入络”。各种慢性虚损疾病,常常存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞,时常需佐以通络之药物以增强。而补益药酒主要配伍具有、温阳的滋补药食,故较有益于慢性疾病的。人身气血,贵在通调。如果虽得补益,而不能流通,则收不到补益之利,反生郁滞之害。
“酒巷”的历史就是古井镇千**来酒文化的历史,她是古井镇千年酿酒历史的见证,较是中国传统酒文化的象征。
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