吴泾镇冰块批发

夏季到了!支你一招选购食用冰块的技巧

　　夏季到了，目前申城市场上对各种冰块的需求不断在增加，由于市场上一些不法冰块商贩的搅局，因此导致市场上冰块的质量非常令人担忧，尤其是食用冰的质量较让需要订购食用冰的餐饮业担忧。那么，如何购买质量上乘的食用冰呢?下面上海联项制冰厂就为大家简单介绍一些选购食用冰块的技巧!

　　食用冰块的使用范围主要应用于酒吧，咖啡馆，奶茶店，公司或者个人聚会用的比较多，还有工厂里的高精密机器降温，但在选购食用冰的时候要注意食用冰的质量，还有订购的量，有的公司个人聚会不知道要订购多少，订购的太多就浪费了，毕竟食用冰冰块价格比较高，订购食用冰质量要看你是做什么用途，如果是食用就要到大一点的食用冰制冰厂订购，因为到小的制冰厂质量没保证，做降温用途或做实验就随便到什么地方订购都可。

　　咱们吃棒冰的时分，假如慢慢地在棒冰头上吸吮，终就会发现棒冰没有甜味了，留在棒头上的仅仅些白色的冰屑。这是跟上面相似的现象，便是由于棒冰里的糖和颜料没有结冰，它们藏在冰屑的缝里，当我俩一吸的时分，就都给吸出来了。

　　合肥冰块温馨提示：人食用或很多食用工业冰，可能会形成肠道感染，损害到人体健康。工业冰作为工业用处，在出产时对卫生没有任何要求，直接用自来水经过冷冻结成冰块就能够了，而食用冰用契合规范的饮用水出产出来今后还要经过严厉查验，契合国家食用冰的卫生要求今后才干出厂进行出售和食用。

在炎热的夏季里，有不少市民会自制冰块解暑，其实从角度来讲直接使用自来水制成冰块食用的方法是不可取的，因为就算从自来水厂输送出来的水达到了相关卫生标准，也很难保证它不会受到蓄水池和周边环境的影响。冰箱要定期清洁，夏季好一月一次。那么，家庭自制冰块有什么讲究呢?

盐水制冰设备主要包括哪些?

　　盐水制冰设备主要包括制冰池、蒸发器、冰桶及冰桶架、融冰池、倒冰架、注水器、吊车等，可自行设计、加工，也可从生产厂家购成套设备。

　　1.制冰池制冰池用于盛装盐水溶液、蒸发器及冰桶等，一般6~8mm厚的钢板焊接而成。制冰池中焊有隔板，将制冰池分成放置蒸发器和制冰桶两部分。

　　2.蒸发器常用的蒸发器有螺旋管式、V型管式、立管式多种。根据制冰池的大小和结构，蒸发器在制冰过程中有集中布置和分散布置等方式。

　　3.冰桶架和冰桶冰桶架是搁置在制冰池上的钢制框架，用于搁置冰桶和提冰。冰桶多用1.5~2.0mm厚镀锌钢板制成，可采用焊接形式，也可采用铆钉连接形式。焊接形式的焊缝设在短边中缝处，铆接形式的铆缝设在长边短边交接缝处。桶的上下两端均有钢板箍加固。为了便于脱冰，应做成上大下小的矩形。冰桶架、冰桶制成及试漏后需涂刷防锈漆。

　　4.搅拌器盐水搅拌器有立式和卧式两类。卧式搅拌器由外壳、轴承架、轴、叶轮以及填料压盖等组成。搅拌器伸进制冰池内，由安装在制冰池一端的电动机通过带轮带动工作，因而转动轴与制冰池壁面的密封性要求较高，安装维修麻烦。但卧式搅拌器工作时阻力较小。立式搅拌器也是成套设备，它由叶轮、主轴、电动机等组成。立式搅拌器的电动机安装在制冰池一端上部，电动机与叶轮通过联轴器连接。工作时，盐水由斗形外壳的上面进入，通过叶轮搅拌，从侧面的出水口送出。出水口设置在蒸发器底板下部，使盐水全部通过蒸发器。立式搅拌器不存在传动轴与制冰池壁面的密封问题，维修较方便。但立式搅拌器工作时阻力较大。蒸发器盐水池中盐水的流速不小于0.7m/s，制冰盐水池中盐水的流速为0.5m/s。搅拌器应布置在与融冰池相对应的一端，以免吊起的冰桶滴落盐水腐蚀电动机。

　　5.融冰池融冰池是用钢板焊成或用混凝土制成的长方形水池，尺寸应比冰桶架大一些。通常在池中设摇摆架，以加快冰块脱模，池上设有进水和排水管道，以便补充高温水及排除低温水。融冰池布置在制冰池出冰侧的一端。

　　6.倒冰架倒冰架是将融冰后的冰桶翻倒，使块冰滑出冰桶的设备。多用槽钢、角钢和钢板制作，成L形，两端用轴承支撑。两端装有平衡锤，用于减缓倒冰时的速度和已于复位。

　　7.滑冰台滑冰台为具有漏水缝并带有一定坡度的木板台，用于接收倒冰架倒出的冰块，并由此滑入贮冰间。滑冰台应有2%~4%的坡度，靠近墙处应有反向坡度，以免冰块接近墙体。滑冰台的宽度应大于倒冰架，长度为冰块长度的3倍。

　　8.水预冷器水预冷器用于制冰水的预冷，以减少制冰池内蒸发器的负荷，缩短制冰时间。水预冷器为长方体水箱，可设置在加水器上方，也可单独安装。箱内装有蒸发器，箱端有搅拌机，以加速热量传递。

　　9.加水器它是把自来水或预冷后的制冰水加注到冰桶的装置。加水器由与冰桶数相应的旋转水嘴、定量水箱组成，以确保向各个冰桶中同时等量加水。加水器内每个格的容量为一个冰桶容积的90%。

　　10.吹气装置吹起装置是用于制取透明冰的设备，主要包括罗茨风机、空气罐及输送管道。在制取透明冰时，罗茨风机将压缩后的高压气体存贮在空气罐里，通过送气管道送入冰桶中，以排除制冰水中溶入的空气，达到制取透明冰的目的。11.吊车吊车应为能水平和垂直移动的装置，用于冰桶出冰、加水、入池时的吊运。吊车上升速度为4~8m/min，水平速度为20~30m/min。吊车上有两根同时起落的钢丝绳，必须正对冰桶架上的两个吊环。此外，对于大、中型制冰间，还可设置冰桶架推进机构等设备，以加快冻结速度。目前，许多生产厂家已有了制冰成套设备。

其根据制冰过程时间，控制蒸发板表面的冰层厚度为6～12mm(可根据需要现场调整制冰时间)，当制冰时间达到预设定值时，某一组蒸发板模块的高温制冷剂进气电磁阀打开，供液电磁阀关闭，部分热的制冷剂气体进入蒸发板内使蒸发板温度升高，与蒸发板表面接触的冰由于受热微融失去附着力，冰层与蒸发板脱离依靠重力落到滑冰板上内，破碎成小冰片，经螺旋送冰装置送出。

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