水果冷库技术要点:
①库内冷源来自冰水,低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。
②不用制冷设备,仅用几台风机,投资小,维护管理费用少,与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上,且没有任何污染。
③适宜在年平均气温**13~C,冬季低气温在-8°C以下的地区建库,气温越低效果越好。
④自动化程度高,管理方便。
水果保鲜的方法之微生物保鲜法:
乙烯具有促进蔬果老化和成熟的作用,所以要使蔬果能达到保鲜目的,就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究,分离出一种“NH-9菌株”这种菌株能够制成去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质,可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒,对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用,有明显的保鲜作用。
随着时代的进步,时间的推移,广大‘吃货’们对水果的热爱是越发喜爱了。但是在供应方面水果缺没有那么容易存放,直到水果保鲜冷库的出现。水果保鲜冷库可以存放大量的水果蔬菜1个月~3个月之久,是水果保鲜的重要设施。
誉美制冷不再进行传统的冷库设计和销售,我们为合作者提供包括:制冷工程需求中的配套产品推荐选择,方案设计,采购,安装,调试,一体化交钥匙工程的服务,包含厨房内外配套制冷设备、冷库房内外配套设备,制冷领域相关的配套产品、制冷工程及配套产品的租赁服务。
气密性控制
在满足气调贮藏条件的前提下,气密程度并非越高越好。由于气调库围护结构的表面积很大,还要安装气密门,通过各种制冷、气调、水电管线,建筑物日久会沉降,另外温度波动会引起库内外压力差发生变化,使得气密层不可避免地存在薄弱环节。
水果冷库的作用
1.水果冷库可延长果蔬的贮存期,一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍,贮藏至贵价格时上市出售,可获得*。
2.可使水果保持鲜度脆性。出保鲜冷库后的蔬菜,其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。
3 .水果冷库可抑制蔬菜病虫害的发生,使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至小。
4.水果冷库的安装使得农副产品摆脱气候的影响,延长保鲜期限,从而获得经济效益。
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