大型油烟机清洗的常见部位
风扇
清洁风扇表面和内部。清洁人员应掌握相关知识,并由经验丰富的人员掌握,以保证风机清洗后的正常运行。
油烟净化器
约80%的厨房排烟不畅,主要原因往往是长期未烟净化器的内置高压电极,造成油污堵塞。
让抽油烟机保持洁净的小窍门
每次使用完抽烟机后趁热清洁
每次炒完菜后让抽油烟机持续运转 30 秒 ~1 分钟,将残留在空气中的油烟水气及未燃烧完全的一氧化碳抽出屋外。
趁油烟机上还有余热,就用抹布将表面略为擦拭一遍,这样便可以保持清洁。
油烟机长期不清洗,烟管阀门会被油渍粘连,无法闭合,主烟道油烟排入厨房;
油烟机长期不清洗,油网油渍会不断增加,堵住进风油网,造成排烟困难;
油烟机长期不清洗,排烟就会不畅通,油烟中产生的致物质,影响人体健康;
油烟机长期不清洗,耗电量会增加15%-30%。
高压锅蒸汽冲洗法。高压锅内放半锅冷水,烧沸,待有蒸汽不断排出时取下限压阀,打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶,由于高热水蒸汽不断冲淋扇叶,油污水就会循着排油槽流入废油盒里。
饭店油烟机清洗方法
清洗食堂吸油烟机前,可先开启抽油烟机,将去污剂喷在扇叶及内壁上,利用机器转动时的离心力,先将软化的油污甩除,再将内壁拭净;而在擦拭煤气炉时,应该用质地较温和的清洁剂。
炉嘴则可用细铁丝刷去除炭化物,再利用细铁丝将出火孔逐一刺通,并用毛刷将污垢清除。对于煤气灶具上的油渍,可在污处涂煤油,擦几下就干净了。陈迹可喷洒油污清洁液,然后用报纸或湿布擦拭。新油迹可趁热用干布擦拭。瓷砖炉上有黑灰,可用半个柠檬擦拭。
食堂吸油烟机的如扇叶外装有网罩,可用旧牙刷蘸一点醋、肥皂水轻轻刷洗网眼,用水冲洗后便会光洁如新。在开关键上覆盖保鲜膜,并时常更换。这样,清洁时只需将保鲜膜拆下即可,油渍积存在抽油烟机缝隙中的几率也会大大降低。
许多用户在烹调时,只开几分钟就关了食堂吸油烟机,这不能发挥它的作用,正确的使用方法是只要烹调一开始即应打开,直到整个烹调结束后再经过5~6分钟,才能关机。
大型吸油烟机盒内贴上一层保鲜膜,保鲜膜要有一部分**出储油盒外,完全盖住原有的盒内表面,让油烟吸附在保鲜膜上,每隔一段时间抽起置换即可。或者是利用吃完的塑胶布丁杯或纸杯代替原本的储油盒也可以,只要定期抽换就可省去清洗又不易洗净的麻烦。
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