上海中式宴会预定收费 上海泉雨供应

宴会反映一个民族的文化素质，量力而行的宴会新风会被更多的社会各阶层人士所接受、提倡以至蔚然成风。上万元一桌的“豪门宴”，菜肴中包金镶银的奢靡之风乃至捕杀国家明令禁止的野生动物的违法行为会得到有效地遏制。奢华将成为历史，提供“物有所值”的宴会产品是未来的主流。讲到场、摆阔气、相互攀比的“高消费”不正之风会随着社会主义“双文明”建设的发展而逐步消亡，上海中式宴会预定收费。宴会的精致化趋势是指菜点的数量与质量。新式宴会设计要讲究实惠，上海中式宴会预定收费，力戒追求排场，既应适当控制菜点的数量与用量，上海中式宴会预定收费，防止堆盘叠碗的现象，又需改进烹调技艺，使菜肴精益求精，重视口味与质地，避免粗制滥造。宴会的预订方式有：传真预订。上海中式宴会预定收费

大型宴会预定：1、可为客人不收费提供4小时的场地布置时间，超过规定时间按200元/小时收取场地费。2、在客人确定用餐标准后，询问客人参加宴会宾客的特点、饮食喜好、内宾和外宾的人数，对菜品的特殊要求。3、确定开餐时间，提前为客人准备酒水，向客人介绍餐厅里提供的酒水、茶水以及饮料、烟的品种：我们餐厅为您准备了各种高、中、低档的酒水，白酒高级的有茅台、五粮液、水井坊等。中低档的有古井贡、口子窖、剑南春等；红酒有张裕系列、华东系列、长城系列；啤酒有燕京啤酒、青岛啤酒以及各种有名品牌啤酒：茶水有四季乌龙、日照雪青、龙井、菊花等。还有各种饮料及鲜榨果蔬汁系列：请问需要什么酒水呢？一如果客人要求自带酒水应告诉客人：对不起先生，我们不允许自带酒水，如果您执意要带的话，那您就不能享受我们免收15%服务费的优惠了。上海中式宴会预定收费在接受预定时，还要向顾客介绍酒楼的宴会设施、产品、服务及有关优惠政策。

宴会的美境化趋势主要是指设宴处的外观环境和室内环境布置两个方面。人们特别关注室内环境的布置美，关心宴会的意境和气氛是否符合宴会的主题。诸如宴会厅的选用，场面气氛的控制，时间节奏的掌握，空间布局的安排，餐桌的摆放，台面的布置，台花的设计，环境的装点，服务员的服饰，餐具的配套，菜肴的搭配等都要紧紧围绕宴会主题来进行，力求创造理想的宴会艺术境界，给宾客以美的艺术享受。宴会的食趣化趋势是注重礼仪，强化宴会情趣，提高服务质量，体现中华民族饮食文化的风采，能够陶冶情操，净化心灵。如进食时播放音乐，有时也观看舞蹈表演或跳舞，盛大宴会有时还边吃边喝、边看歌舞表演节目。音乐、舞蹈、绘画等艺术形式都将成为现代宴会乃至未来宴会不可缺少的重要部分。

花艺气球宴会布置攻略：气球花艺具有百变的特征，婚礼、生日、主题趴，针对任何场景需求都可打造，相较于单纯的花艺，气球增添了更多欢乐，梦幻。从气球编制到气球造型，再到气球布景。和花艺相搭配，从艺术到商业。气球+花艺，真的比较好卖。在气球花艺怎么布置呢？不同场合有不同的技巧哦！1、气球+宴会。宴会的气球设计非常流行，可以制作背景墙，编制各种可爱的造型，像宝宝宴这种场合，魔术气球、散步气球的编织会有非常好的效果。气球+餐桌。可以在椅背上绑或在桌花上放置飘空气球，一个个气球，远远望去，像一团团彩色的云朵，非常梦幻。或者用气球与简单的叶材串起来，从餐桌上自由垂落，也能烘托出不一样的气氛。在餐桌的气球花艺设计中，气球的颜色要与餐桌桌布或花艺相近的颜色，或是使用百搭的透明色、白色。生日宴会分为三类：百天宴请、老人寿宴、生日聚会。

询问客人是何性质的宴会，是否需要舞台演出、讲话等要求，如果客人需要舞台演出，为客人说明需要收取一定的场地费(1000—3000元)提前讲话准备麦克风、立式讲台(瀑布花260元/个)，以上各项收费标准在与客人达成一致意见之后，与客人确定细节问题：询问客人对宴会桌型的要求，可以提供桌次摆放图，也可按客人所提供的图次安排，门口是否需要签到台、桌号牌（餐厅里的不收费，会展中心用的大席签3元/个）、指示立牌(300元/个)、条幅（300元/个），是否需要投影幕布(500元/次)、背景板、卡拉OK、香槟塔等。顾客通过电话、面谈、传真等方式预定宴会是顾客主动与餐厅联系。上海中式宴会预定收费

按照生日类型准备相应的物品做好餐前准备工作。上海中式宴会预定收费

宴会结束后，由负责的销售人员亲自拜访或打电话给客户表达感谢之意，并追踪客户对此次宴会的满意度以及酒店所需改进之处，表示对客户的一种售后服务。如果顾客反面反映居多，产生误解之处便应及时解释清楚，但若情况属实，则可借以得知改进方向。如果客人反映是正面的，即可作日后推广宴会销售的卖点。所有追踪的结果均应列入记录并存档，作为将来评核改善成果的参考，同时也可作为此客户下次光临时应特别注意的服务咨询，以提供较高的服务品质。上海中式宴会预定收费

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