湘潭桔梗种子

性状鉴别
根圆柱形或纺锤形，下部渐细，有的分枝，长6～20cm，直径1～2cm。表面淡黄白色，微
 桔梗 实拍
 桔梗 实拍(10张)
 有光泽，皱缩，有扭曲的纵沟，并有横向皮孔玟痕及支根痕，有时可见未刮净的黄棕色或灰棕色栓皮；上端根茎（芦头）长0.5～4cm，直径约1cm，具半月形的茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面略不平坦，可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡。气微，味微甜、苦。以根肥大、白色、质充实、味苦者为佳。 [2] 
显微鉴别
根横切面：木栓层有时残存；木细胞偶含草酸钙小方晶。皮层窗。韧皮部宽广，外侧有时有裂隙；外侧韧皮射线渐弯曲；筛管群与乳管群伴生，作径向散列，乳管壁略厚，内含黄棕色颗粒状物。形成层成环。木质部导管单个散在或数个相聚，施射状排列；木射线较宽。本品薄壁细胞含菊糖。 [2] 
粉末特征：米。
①菊糖众多，用冷水合氯醛液装置，薄壁细胞中的菊糖团块呈扇形。
②乳汁管为有节联结乳汁管，直径14～25μm，内含浅油滴及颗粒状物。
③梯纹、网纹及具缘纹孔导管直径16～72μm。
④木薄壁细胞纵面观长方形，末端壁微波状弯曲。未去净外皮的可见木栓细胞，淡棕色，有的含细小草酸钙结晶。

桔梗形态特征：
茎高20～120厘米，通常，偶密被短毛，不分枝，较少上部分枝。
叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有较短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2～7厘米，宽0.5～3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，急尖，上面而绿色，下面常而有，有时脉上有短毛或突状毛，边*缘具细锯齿。
花单朵**生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。
蒴果球状，或球状倒圆锥形，或倒卵状，长1～2.5厘米，直径约1厘米。花期7～9月

田间管理
选地
      桔梗适宜生长在较疏松的土壤中，尤喜坡地和山地，以半阴半阳的地势为，平地栽培要有良好的排水条件。桔梗不宜连作。 [3] 
整地
　　桔梗有较长的肉质根，因此是垄上栽培。于早春（4月中下旬）撒上农家肥将地翻耕耙细整平（深翻30厘米）。做垄时，先在地上隔2米打上格线，开沟，然后将沟里的土向两边分撩，做成垄宽1.7米，沟宽30厘米左右的垄床，如遇旱，可沿沟灌溉，以备播种。 [3] 
施肥
      桔梗在大田播种前可亩施农家肥2000～3000公斤、粮食复合肥40公斤、过30公斤，为防治蛴螬可在翻倒农家肥时每吨施入1公斤甲敌粉与农家肥混合均匀在翻地前施入，后期追肥主要用清粪水或尿素，可在当年7月和*二年7～8月份用尿素25公斤或清粪水进行追肥提苗。清粪水每亩每次可施2吨左右，浓度可在10%左右，追肥后若浓度较大应及时用清水洗苗。

食用**
桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田桔梗拌菜则是非腌制的代表。
桔梗菜制作方法：
1.鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
　　2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
　　3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
　　4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
　　5.搅拌均匀。
　　6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。
　　7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。
　　8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用
经济**
100亩三年生鲜桔梗产量200吨，因桔梗周期性强，所以价格波动较大。每千克桔梗5.5元/公斤（鲜品）。

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