西餐中常用的调味料有那些?有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉、椒蒜蓉调味料、迷迭香叶、罗勒叶、甜紫苏叶等。1、豆蔻粉:可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉,或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。2、印度辛辣香粉:适用于印度风味各式咖哩肉菜类。能刺激食欲,促进消化。3、丁香粉:常用于肉类火局烤,解腻增香。丁香不只能医治牙疼,还是去毒佳品。4、迷迭香叶:用于肉类烧烤,以及点缀比萨饼、意式面包,深圳西餐配料哪里有。迷迭香有调经,调节血压和睡眠的功效,同时也具备很好的抗活性。5、甜紫苏叶:用于烹饪鱼、虾,深圳西餐配料哪里有,深圳西餐配料哪里有、蟹,可去毒去腥。也可于餐前开胃小烘饼佐食。紫苏有助于消除紧张和不安的情绪、缓解睡不着。丁香粉:常用于肉类火局烤,解腻增香。深圳西餐配料哪里有
印度辛辣香粉:适用于印度风味各式咖哩肉菜类。能刺激食欲,促进消化。丁香粉:常用于肉类火局烤,解腻增香。丁香不只能医治牙疼,还是去毒佳品。牙买加胡椒粉:用于各式鸡鸭煲、鱼类及海鲜腌制、骨头汤,还可用于各式炒饭及面。鼠尾草粉:可作为鸡肉的填塞料,或者拌入芝士调味。能增强身体组织的收缩能力,并有利于女性受孕。椒蒜蓉调味料:适用于各种肉类的煎、烤、炸以及印度式羊肉汤,适于各式沙拉。香芹粉:适用于各种肉及蔬菜汤。香芹不只是天然的口气清新剂,还含有大量的维生素B1与B2。深圳西餐配料哪里有丁香不只能医治牙疼,还是去毒佳品。
西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同,但西餐常用的乳品类、调味品香料类与酒类与中餐有很大的差异。在西餐烹饪中,乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。主要有:奶粉、淡奶、炼乳、奶油、黄油、酸奶、奶酪等;调味品有醋、芥末、泡菜、芒果或菠萝酸辣调味品、辣椒油、番茄酱、辣椒酱汁、芳香调料、牛肉汁调料、胡椒粉、咖喱粉等;常用调料:香叶、茴香子、罗勒、细香葱、桧树果、牛主属植物、欧芹、藏红花、豆蔻、洋苏叶、麝香草、薄荷、迷迭香、丁香、莳萝、茵陈蒿、黄、肉桂粉、红辣椒面等。烹饪用酒:麦台酒、麦色拉酒、泡特红葡萄酒、白兰地、雪利酒、白葡萄酒、香槟酒、朗姆酒、利口酒等。
牛至是另一种很意大利的草本,味道清淡。出名应该要数意大利调料,由等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成,在汤类、酱汁中使用很频繁。在法国,厨房里会经常使用Marjolaine(墨角兰),它也被称为Origan、des、jardins.用途:适合鸡肉、蔬菜和番茄菜肴,常用于烹干酪、酿馅、沙拉等。莳萝也叫小茴香,叶片鲜绿色,味道辛香甘甜。不止是西餐常用于料理,中餐也常利用它的特殊香味来加入食材中,如饺子。用途:常用于搭配鱼虾贝类,制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中也会大量用到莳萝。俄式菜肴制作方法较为简单。
番茄少司:是番茄酱经进一步加工制成的调味汁,大都是瓶装。番茄少司呈稀糊状,色深红,味道酸甜适口。可直接入口,也可用于调味,西方人都喜欢食用。辣酱油:是用多种原料配制的调料。深棕色,味道以辣酸、咸为主,并有多种调味品的芳香味。辣酱油在西餐中的作用与中餐中的酱油相似,是用途很广的调味品之一。咖喱:咖喱是英文Curry的译音,是由多种香辛原料配制而成的调味品,以印度产的质量好。咖喱粉色深黄,味香、辣、略苦,在西餐中广为使用。目前我国的咖喱粉是以姜黄粉为主,与白胡椒、芫荽子、小茴香、桂皮、八角等配制而成的。胡椒粒、胡椒粉:胡椒是热带植物,我国南方有栽培,其浆果干后变黑,称为黑胡椒粒。深圳西餐配料哪里有
在蔬菜淡季,番茄酱更是调剂饮食的佳品。深圳西餐配料哪里有
西餐美味的各种调味料:鼠尾草粉:可作为鸡肉的填塞料,或者拌入芝士调味。能增强身体组织的收缩能力,并有利于女性受孕。椒蒜蓉调味料:适用于各种肉类的煎、烤、炸以及印度式羊肉汤,适于各式沙拉。香芹粉:适用于各种肉及蔬菜汤。香芹不只是天然的口气清新剂,还含有大量的维生素B1与B2。肉桂粉:是烧鹅、火鸡的的填塞调料,烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等好料。也可为糕点配料。除了可去毒、温胃,还能增强细胞对胰岛素的反应,有助于医治糖尿病。深圳西餐配料哪里有
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