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串串香料

串串香，它事实上是火锅店的另一种方式相近“串串香“，因此大家通常又被称为它为“自助小火锅”，“串串香”发生在二十世纪八十年代中后期的四川成都。四川串串香，乐山串串香，的串串香，底锅和菜都非常简单，发展趋势到现在基本上是没有不涮。不一样的人制做的串串香都各有不同，因而，四川串串香类型多种多样，口味各不相同。

1、甘菘在重庆火锅汤底或卤味中常见的一种毛茸茸、深褐色的根状香料，四川串串香加盟，广州人称作百里香，重庆市尊称其为香菘，实际上应当叫甘菘，别名甘菘香。

2、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花骨朵，烹饪中常见的是干品，香气浓，串串香加盟热线，尝之有刺舌、麻舌感，其味道辛温。

3、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、调料、八月珠，它是大家比较了解的一味香料。

4、香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国各地大部分地域都是有种植，且为大家所了解，其生鲜叶茎在烹饪中普遍用以制做茴香胡豆、茴香馅水饺等。

5、砂仁一种姜科绿色植物砂仁的果子，尝之味怪，难受。其药性温、味辛。

6、白蔻又砂仁、阳春砂仁，系绿色植物阳春砂的完善果子，尝之涩口，闻之有香气，药性温，味辛。三奈有的也叫风姜、山辣，为地下茎。灵草为近些年普遍用以火锅店的一味香料。

7、排草与灵草一样，也是近些年在重庆火锅中应用广泛的一味香料。

8、白豆蔻又叫圆，销售市场上或有写为百11草豆蔻别称玉果。近些年在火锅店中应用十分广泛，但是尝之味亦难受，其药性味辛温。

9、八角茴香又被称为粉。味道辛甘、油溶性大，香气浓郁。

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视频作者：乐山市五通桥绿缘麻辣烫

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串串香有妙法

串串香”是以竹签子串上各种菜，将其放入滚热的火锅店中涮着吃的小吃。由于口味浓厚、菜肴丰富多彩，质优价廉消费而备受大家亲睐，顾客纷至沓来。街边小吃许多，四川串串香，乐山串串香便是很受大伙儿热烈欢迎的一种，小小串串香店常常开在住宅小区楼底下，或是校门口，由于服用便捷、价钱性价比高，许多人不想煮饭时就会挑选吃上一顿串串香，串串香加盟哪家好，舒服又解馋解饿，掏钱还很少。街头巷尾散发出“串串香”麻辣的味道。暧风轻拂的夜里，大量出汗的火锅店再再加上一杯冰饮葡萄酒，好不惬意。“火锅串串”店开的多，却不如吃客多。家家户户店从店内到店外，从屋檐到马路上，简单的实木桌子木凳很少有空座。

串串香的来历

实际上很多的人都没法辨别串串香，麻辣烫和火锅各自的区别。细心的想一想，这三者好像全是将洗干净切完的食材放到锅中滚翻的红汤中烫熟捞起来服用，消化吸收高汤精粹的食材散发着令人垂涎欲滴的香爆香气，不论是荤腥或是荤菜，只需遇上四川省生命的红汤便会好像被释放出来了神密法术一般的美味可口起来，就算是不要吃辣的人，也会和别的的食客一起一边大量出汗，一边停不下来被辣的红通通的嘴唇，借着四川串串香，乐山串串香的食材散发着刚起锅的醇正香辣，张大嘴咽下。

即然串串香、麻辣烫及其火锅店那样的类似，那她们为何又要叫不一样的姓名呢？串串香发生在二十世纪八十年代，那时候的成都市还只不过是一个不值一提的小城市，城区里边的镇民为了更好地在经济发展不安低迷的那时赚钱养家，在告一段落一天的工作中后便在一些客流量多的市集、影院和院校等地区摆出小吃摊，在其中‘串串香’爆，由于其是穿在竹签子上并且烫熟付费后就可以取走立即吃，便捷并且美味可口，因而被食客们笑称之为香气火锅串串，也就是之后名喧天下的四川串串香，乐山串串香。

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