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红薯保鲜贮藏的前提要求：

在田间、红薯薯块的膨大期气温必须在20℃以上，低于15℃，红薯停止生长，因此气温降到15℃时 ，大超市水果店冷库，是红薯的佳收货期，收货过早，气温过高，收货后不能及时入窖。收货过完，易受夜间低温的 冻害，增加贮藏难度。 2.红薯储藏条件 1.温度 红薯贮藏温度佳为10~14℃，温度过低会遭受到冷害，使薯块内部变黑，煮熟后又硬心并 有异味，而且后期极易腐烂，温度过高，薯芽开始萌动、糠心等现象。 2.湿度 红薯佳的湿度为80%~90%左右，超过这个区间会导致红薯的病虫害发生。 3.空气成分中的含氧量不得低于4.5%，否则易导致薯块缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则缺氧。

蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。蔬菜冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，蔬菜冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而蔬菜冷冻库建筑与一般工业和民用冷库建筑不同，有它独特的结构及要求。一般蔬菜冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃保鲜冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜台、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

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蔬菜在冷库中如何保鲜？

蔬菜冷库保鲜的四步： 1.蔬菜在入库前要进行预冷处理 挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。 2.蔬菜入库后要采取逐步降温的方法 果蔬在采收后 在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。 3.湿度调节 果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬不能再从母体上获得水分的供给，在长期储藏过程中逐渐蒸发水分。 4.不同种类的果蔬应控制在各自的适温度下进行储藏 因为不同种类的果蔬它能忍受低温的能力是各不相同的不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果蔬菜应根据不同种类控制不同的储藏温度。

蔬菜水果能在保鲜冷库中保鲜多久？

其实，不同水果蔬菜因其自身新陈代谢速度及自身产品特性而有所差异，所以果蔬各自的保鲜时长也是不一样的。同时，库华制冷认为冷库品质的优劣性及冷库管理的规范化也是影响果蔬在果蔬保鲜冷库中的保鲜期，因为冷库库内温度湿度环境频繁波动是会加快水果蔬菜的新城代谢速度，从而加快果蔬的fubai、变质等。

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环保理念 ：关注环保、重视能源的综合利用、使用清洁能源和以顾客为中心，是捷迅冷库设备对产品的不断追求，我国制冷产品划时代的跨越。

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水果冷库怎么做

水果蔬菜冷库库体保温材料一般采用聚氨酯，聚氨酯很多客户都分不清，其实这两种材料的保温效果和材料价格上区别很大：聚ben乙烯板也就是泡沫板，它的优点是价格便宜，但保温性能差，一般只能用于0度以上的小型冷库，而聚氨酯库板是我们常用的，优点大于聚ben乙烯板。但价格要高出很多。

水果冷库库板外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果，降低用户运行成本，安装也比较方便，库板与库板之间都用偏心钩设计，用内六角钩上里外再打上密封胶就可以了。

购买冰柜必备知识

首先从多方面咨询，了解其的质量，性能，规格以及价格进行筛选合适自己的冰柜。价格由于冰柜规格型号不同、所在地域不同等因素，价格都有所差异。选择有实力厂家，注重售后服务的品牌。价格贵并不代表就是好的，但价格便宜的冰柜质量肯定没有**。

水果冷库

一、水果冷库内外材质采用

二、水果冷库压缩机：选择商用型压缩机。除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。

三、水果冷库的使用环境能力：按国际标准或国家标准设计与生产。两个标准都规定使用环境为 24度和25度，湿度为50％。

四、水果冷库温度保证：按标准保证温度，还可通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使水果冷库的制冷速度更快。

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