青村食用冰块

我公司一直在从事冰的研究，冰是非常好的东西。我们让20度的水20度结冰，零下40度的水零下40度结冰。世界上大的空白就是水怎么变成冰，现在所有的标准没有这方面，中国很多大学教授也从来不谈这一块，水变成冰怎么能结成这个过程的传热系统和传热的对流发热式是怎么样，数据资料是查不到的，特别是我们做方形冰、圆形冰结冰时间能不能计算出来，传热过程能不能算出来。中国没有研究，世界也没有研究这个东西。这一块的技术研究，制冷学会能不能像asia一样做一些基础研究，*二个，大家都知道是一个储能性的东西，我们的空调水现在是7度，我能不能把水，让7度结冰，这样来降低蒸发温度，我的冰制冷可以不做到零下10度的增高温度，就是中央空调的机器要想制冷的时候可以让你不结冰，让你7度结冰，能不能做到，我们应该把冰的思维放开一些，不要总认为冰是0度结冰，我能不能在7度或者一个特定的环境下结冰。我希望在这方面，中国人的研究更多一些。

*二个，大家谈了家用冰、商用冰等等，这只是一个形式，我们能不能把广义范围扩大一些，利用它的相变，水变成冰是相变，就是说液体的相变的研究和开发，也就是说海水淡化的研究，水态势一样，还有果汁浓缩，这些也涉及到了冰有关系，也和我们一样的道理，也就是说我把有用的浓缩掉了，我的海水盐分浓缩掉了，水资源越来越少，能不能在冰的研究领域延伸到其他的为社会做贡献的领域上去，把冰实实在在地从一个光做产品而做产品，发展成了有乐趣或者更多地研究冰的发展和冰的结晶，水变成冰的过程的一个更多的深层次的研究上，我们也希望给国内的很多教授以及学者，更多地融入到这一块，把冰做成有的，不要认为大家都是做板冰等等，世界上有没有真冰的空域我们有一些思维性的东西，我们要做一做。目前国内制冰行业几乎在每个行业都有应用，但是我感觉我们制冰机在建筑节能这一块提得比较少。现在北京、上海、浙江、湖南、福州等地都有冰蓄冷中央空调工程，而且运行得不错，这是作为电力调节的很好方式，是建筑节能的一个产品。但是在我们制冰机这个产业内，提得比较少，而且我们这方面政策支持也不太多。

时间过得非常快，马上都到了使用冰块防暑降温的夏季，那么我们就和大家说一说关于采用大冰块防暑降温的一下技巧常识，今天要推荐的冰块使用技巧是关于如何让冰块快速散发出更多的冷气出来，对于冰块来讲让其融化的较快有很多种方法，今天上海同兴制冰厂业务中心要和大家谈论的是关于使用大冰块防暑降温，并如何让冰块快速散发出更多的冷气出来。

为什么用干冰保存食品比用冰块较好？
    近些年，作为一种新型保鲜剂，干冰在食品行业火了起来。比如航空食品的保存，酒店里龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。再如，在食品仓库或火车冷藏库中放一些干冰，既可以降低温度，又可以使无法繁殖，从而保持鱼、肉、水果的新鲜。

2、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

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