haccp体系食品体系认证 苏州认证公司

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企业要申请ISO22000认证应满足几个基本条件：
一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；
二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；
三、企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
当企业具备了以上的基本条件后，可向有认证的认证机构提出意向申请。此时可向认证机构索取公开文件和申请表，了解有关申请者必须具备的条件、认证工作程序、收费标准等有关事项。这时认证机构通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等。当然，不同的认证机构对此有不同的要求。在正式申请认证时，申请者应按认证机构的要求填写申请表，提交食品安全管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供认证机构文件审核。
认证机构对申请企业提交的申请材料进行审查，决定是否受理申请。如果决定受理申请，则双方签定合同；如果不受理，认证机构以书面形式通知申请者并说明理由。文件审查主要看企业编写的体系文件能否满足相关认证标准的要求，卫生标准控制程序（SSOP）能否满足GMP的要求，ISO22000计划书制定的是否合理，危害分析是否充分等。
当签定了认证合同后，认证机构一般按如下程序进行审核：组成审核组、文件审核、初访或预审核、现场审核前的准备、现场审核并提交报告。对于申请产品ISO22000认证的企业，还要进行产品型式检验，认证机构根据规定要求审查提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告后，编写产品质量认证综合报告，提交认证机构的技术管理会审批，据此作出是否批准认证的决定。对批准通过认证的企业颁发认证证书并进行注册管理。对不批准认证的企业书面通知，说明原因。
认证证书上了获证企业的名称、生产现场地址（如为多现场应每一现场的地址）、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等。获得认证证书的企业，应按认证证书及标志管理程序的有关规定书，并接受认证机构的监督与管理，认证机构将依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决定。
食品企业通过认证后还应接受认证机构的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品安全体系认证机构认可实施指南"的有关规定，认证机构可确定对获证企业的以ISO22000为基础的食品安全体系进行监督审核，通常为半年一次（季节性生产在生产季节至少每季度一次），如果获证企业对其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的更改，或者发生了影响到其认证基础的更改，还需增加监督审核频次。复评是又一次完整的审核，对ISO22000为基础的食品安全体系在过去的认证有效期内的运行进行评审。认证机构每年对供方全部质量体系进行一次复评。
许多企业在建立体系之初，总希望获证越快越好，但随着工作的深入，企业就会认识到，建立和实施ISO22000体系实际上是一个学习和实践的过程，必须要经过一定的时间才能完成。要想顺利通过ISO22000认证并取得效果，学好标准是前提，编好文件是基础，有效运行是保证，而每一个环节都需要时间作为基本保证条件。

该标准适用于在食品链中任何一类组织，包括农产品生产厂商、动物饲料生产厂商、食品生产厂商、批发商和零售商，同时适用于与食品有关的设备供应厂商、物流供应商、包装材料供应厂商、农业化学品和食品添加剂供应厂商，以及所有涉及为食品业提供服务的供应商和餐厅等
01管理层承诺
为使食品安全体系有效，管理团队全面承诺实施和持续改进是必要基础。
02食品安全管理体系目标及策划
明确组织在建立食品安全管理体系过程需要建立食品安全目标、提供资源保障、建立岗位职责、人员有相应的能力并建立有效的沟通。
03文件和记录管理
标准规定组织所建立的程序文件和记录应能满足和支持食品安全管理体系的运行，其实施的有效性，并在必要的时候进行更改。
04食品安全管理体系运行控制
标准规定组织的前提方案（PRP）、可操作性前提方案（OPRP）和HACCP的具体要求。还包括可追溯系统、应急准备和响应和对监视测量装置的校准。
05食品安全管理体系绩效评价
规定组织应通过内部审核、管理评审和监视和测量的方法对前提方案、可操作性前提方案和
HACCP计划的运行进行持续的分析和评价。结果作为改进的输入。
06体系的持续改进
ISO 22000食品安全管理体系是依据ISO 9001 的框架建立的，标准整合了PDCA循环和基于风险分析的思维。目标是使组织确程得到充分的资源和管理，确定改进机会并实施控制， 实现持续改进

ISO22000实施程序
ISO22000引用了食品法典会提出的5个初始步骤和7个原理：
这5个初始步骤是
1)建立 HACCP小组
2)产品描述
3)预期使用
4)绘制流程图
5)现场确认流程图
7个原理是:
1)对危害进行分析
2)确定关键控制点
3)建立关键限值
4)建立关键控制点的监视体系
5)当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施
6)建立验证程序以确认 HACCP体系运行的有效性
7)建立文件化的体系
ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。
ISO22000作为管理体系标准,要求组织应确定各种产品和(或)过程种类的使用者和消费者,并应考虑消费群体中的易感人群,应识别非预期但可能出现和产品不正确的使用和操作方法。一方面通过事先对生产(全过程的分析,运用风险评估方式,对确认的关键控制点进行有效的管理;另一方面将“应急预案及响应”和“产品召回程序”作为系统失效的后续补救手段,以减少食品安全事件对消费者遭受的不良影响。该标准也要求组织与对可能影响其产品安全的上、下游组织进行有效的沟通,将食品安全保证的概念传送到食品中的各个环节,通过体系的不断改进,系统性地降低整个食品链的安全风险。

ISO 22000标准是早制定的食品安全管理体系国际标准之一，被全球的食品企业所广泛认可。
世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系，以确保生产和销售安全食品。为了帮助这些食品加工企业去满足市场的需求，同时，也为了证实这些企业已经建立和实施了食品安全管理体系，从而有能力提供安全食品，开发一个可用于审核的标准成为了一种强烈需求。另外，由于贸易的国际化和全球化，基于HACCP原理，开发一个国际标准也成为各国食品行业的强烈需求。

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