腐竹机设备 豆油皮机 良心厂家

腐竹机器厂家教您腐竹机制作的步骤：
1.选料：加工腐竹好选用当年新鲜饱满的干黄豆。
2.磨浆：将干黄豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2个小时左右。冬天气温低可适当浸泡
时间。把浸泡过的去皮黄豆磨成豆浆，再用白布袋过滤去渣，按每公斤豆兑水10～12公斤搅匀。
3.蒸煮：先往池内加水，再将6个托盘排两行放入蒸池内的架子上，使盘底离水面保持13厘米左右的高度。烧开池内水，同时将放在其它锅里煮沸了的豆浆倒入托盘内。
4.起皮：也叫拉腐竹，托盘内的豆浆经过蒸煮几分钟后，液面很快凝结一层薄薄的浆皮。这时可用手慢慢把浆皮拉起来，晾挂于竹竿上，晒干后即成腐竹。
腐竹机工艺流程：
煮熟浆工艺流程；选豆一去皮一浸泡豆一磨浆→滤浆→煮浆→成型一提取腐竹→烘干一回软一包装一成品
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆一次磨浆一第二次磨浆（包括浆渣分离）一成型→提取腐竹→烘干一回软一包装→成品

半自动腐竹机属性参数
型号 产量（斤） 尺寸（米） 配置 操作人数
Z00 300 2*6 150磨浆机+60桶2个+三脚架 1—2
ZY-400 400 2*8 175磨浆机+60桶2个+三脚架 2—3
ZY-500 500 2*10 200磨浆机+70桶2个+三脚架 3
ZY-600 600 2*12 200磨浆机+70桶2个+三脚架 3—4

腐竹机性能特点：
1、设计、结构合理、省时省力、节能。
2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

腐竹机是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理，把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。 腐竹机的机械结构 腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层，下凹位置装入烟管，炉桥和水。在机械一端设起炉灶，直接加热烟管，以烟管链接，直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的。接触食品部位是采用不锈钢，加热部位采用钢板，加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快，耗能低。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅，解决了传统制作腐竹锅装置繁琐，造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点，结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作)
买家须知
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