豆皮机将豆浆点脑,由输送泵输送至二次破脑进入浇注机泼脑,再经过压机压榨,剥布机剥离即可得豆皮。豆皮经过摊凉机摊凉后入库。根据传统手工豆皮生产工艺,采用无极调速破脑泵,使破碎后的豆花成颗粒状,这样状态下的豆皮厚薄均匀有弹性,出产率高。配有自动均脑器、自动刮脑器,使豆脑均匀摊铺于包布上,提高产品质量。采用宽幅传送网浇筑,大大提高生产效率。接包布的小车配有升降装置,防止包有豆脑的包布在摆向小车时因落差大而滑脑。操作方便,降低劳动强度,提高生产效率。机器底部带有托水盘,顶部可选装保温层,大限度的保证产品的韧度和口感。做出的产品厚薄可调。
豆腐皮制作过程一般是:选料、浸泡、洗涤、磨浆、煮浆、过滤等。
1、材料:选择大豆,就是大豆蛋白含量高且品良的大豆,颗粒应该整齐、圆整,谷物要求饱满。大豆的要求:要皮薄、表面光亮、脐色要浅、无霉变和杂质等。
2、浸泡:将大豆用水浸泡,以充分吸收水分为止,并使其精制,这一点对水质有很高的要求。
3、洗涤:确定大豆浸泡的程度,并排干浸泡后的水以进行干洗。
4、磨浆:首先介绍正确使用磨浆机的关键:研磨豆子时:我们首先打开机器,然后加水,调节研磨的距离,并添加大豆材料。研磨后:松开研磨距离,关闭水和电源。
5、煮浆:确定要生产的产品后,要确定它的浓度,然后开始进行煮浆,我们要防止豆浆沸腾并事先做好消泡过程。
6、过滤:将豆浆煮沸后,豆浆中的细残留物会热膨胀为皮棉残留物,或者豆浆桶中残留的杂质将被细过滤成纯豆浆,从而使蛋白质和蛋白质豆浆中的水均匀,产品具有微妙的味道。
7、成型:将点好的豆脑导入全自动豆腐皮机里,机器完成自动打脑,泼片折叠,自动压榨成型,自动剥皮的工序。
1.自动豆腐皮(干豆腐、百页、千张)制作线,是一次完成搅脑、泼脑、送料、折叠包布、以及压皮、扒皮、卷包布等工序 1-2人轻松操作,大大的降低了劳动强度。2. 仿手工不改变手工的原色原味。做出来的产品 跟手工一样,味道纯正,薄厚均匀。3. 占地面积小,节约空间, 适用于食堂餐厅,豆制品批发市场及企事业单位、学校、食堂等场所。4. 耗电量小、只需民用220V电源(也可以根据客户需求采用380V电源)。 机器用电量小、出品速度快等同时保证质量。5. 豆皮千张机采用不锈钢,机器实用性强、结构设计合理, 没有易损件,一人即可完成操作。6. 该机分为:普通型、不锈钢型、流水线定制三种款式, 性能稳定、操作得心应手。
新型全自动豆腐皮机具有以下特点:
1.自动生产、效率高、安全卫生、口感细腻、保有令人回味无穷的大豆清香;
2.制作快、成张性好、不碎不破、无裂纹、易于加工、包菜打结(如京酱肉丝包皮);
3.豆制品质感好、色泽金黄、薄如纸、软如糯、软酥;
1.豆皮千张机采用不锈钢,机器实用性强、结构设计合理, 没有易损件,一人即可完成操作。6. 该机分为:普通型、不锈钢型、流水线定制三种款式, 性能稳定、操作得心应手。
购机注意事项:
1.购买前欢迎客户来厂实地考察和厂方建立良好的沟通,免费培训豆制品生产技术。
2.要全面查看机器的安装调试和生产过程,仔细观察机器的持久生产能力和操作繁简。
3.要注意点脑稀稠,泼脑时间和泼脑质量,剥皮机的剥皮完整度和成品的质量,直至生产出满意的成品!
4.要认真、全面、细致的查看操作工人技术是否成熟,方便其售后服务。
山东众业机械设备有限公司 坐落于世界历史文化古城、孔子故里的曲阜。是一家从事液压打包机,豆皮机,吸粮机等现代生产技术及配套设备的研发、中试、销售于一体的国有分支机构。我公司与多家济宁零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系,品种多样、价格合理,企业实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任,公司始终奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意”的企业宗旨,全力跟随客户需求,不断进行产品创新和服务改进。开创,一个不懈进取的企业,一支富有创造力的人才队伍!让**与精湛工艺结合,以学的理念精雕细琢,打造产品与服务的铂金品质。开创农副产品成套加工设备,经过不断创新与升级,设备性能较加,在提升能力的同时,仍泰然自若,彰显稳定、顺畅的名机风范,开创,您可信赖的机械设备。