秦皇岛啤酒设备价格 大型啤酒设备 出酒率高

啤酒设备3大注意事项：
1.查看内胆材质
一般都是以不锈钢材质为主，用户在选择时要看材质的纯正度，不锈钢材质的厚度及承受压力都要考虑。
2.查看设备能耗
用户在选择啤酒制作设备时，一.定要注意选择能量消耗低的设备，从而降低用户的制造成本。
3.查看管件及阀门配件质量
啤酒制作设备在使用过程中由各管件及阀门等配件组成，因此在选择设备时要选择好相应的配件质量。
啤酒设备除了好用，节省能耗方面也是特.别的重要，毕竟机器能耗越用越大，如果新机器能耗就特.别的大，那么随着使用时间变.长，消耗费用也将是一笔不小的支出。

啤酒酿造需要四种主要原料：水、麦芽、酒花和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。了解这四种原料的特征及其对工艺的影响，是对其进行加工处理的前提，只有这样才能有针对性地进行工艺控制。
麦芽：啤酒酿造的主要原料。使用大麦是因为它有较高的淀粉含量，同时麦皮从大麦脱粒直至加工成麦芽后，仍附着在麦芽上，可在后面的生产工序中形成必.要的过滤层。啤酒厂进行酿造生产前，必.须首先把大麦转化成大麦芽。
酒花：赋予啤酒苦味，又影响着啤酒的香味。啤酒质量在很大程.度上取决于酒花的质量。
水：水是酿造啤酒时使用量多的一种原料。酿造用水通过生产过程影响着啤酒的特性和质量。此外，麦芽厂和啤酒厂的许多工序也对水质有严格的要求。
酵母：啤酒中的酒精发酵通过酵母的作用进行，因此啤酒酿.造必.然需要酵母。酵母的代谢副产物对啤酒质量的影响也很大。

啤酒设备酿制啤酒的流程：
1、选大麦：啤酒设备酿制啤酒应全部选用好的大麦。
2、浸麦：提高大麦的含水量，除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。
3、发芽：使麦粒内形成多种酶，部分淀粉、蛋白质、半纤维素等高分子物质分解，以满足糖化时的需要。
4、干燥与培焦：去除麦芽中的水分，防止麦芽的变质，便于储藏，同时除去麦芽的生腥味，产生麦芽的色、香、味，中止绿麦芽的生长和酶的分解。
5、除根：根芽吸湿性强，储藏时容易吸收水分而腐烂，根芽具有不良苦味，会破坏啤酒的口味和色泽，所以应除根。
6、原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。
7、糖化：利用麦芽中的水解酶，将麦芽和辅料中的不溶性高分子物质分解为可溶性的低分子物质。
8、麦汁过滤：将糖化醪中将原料溶出的物质与不溶性的麦糟分离以得到澄清的麦汁，并获得良好的浸出物收得率。
9、麦汁煮沸：煮沸的目的主要是稳定麦汁的成分，其作用有：酶的钝化、麦汁灭菌、蛋白质变性和絮凝沉淀、水分蒸发、酒花成分的浸出等。
加酒花：添加酒花主要是赋予啤酒爽快的苦味、赋予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物稳定性。
10、冷却：迅速冷却，降低麦汁温度，使达到适合酵母发酵的要求，析出和分离麦汁中的热、冷凝固物，以改善发酵条件和提高啤酒质量
11、发酵：计算机严格控制温度和酵母生理状态，酵母吃掉麦芽糖，代谢出CO2及啤酒风味物质的过程。
12、滤酒：发酵成熟的啤酒，通过分离介质，去除固体悬浮物、残留酵母和蛋白质凝固物，得到澄清透明的啤酒。

小型啤酒设备清洗要求：
1、热交换器的清洗:热交换器和管路的清洗原则上是一样的.热交换器在正常的工作状态下,其介质呈素流状态。若用高出设计流量20%-30%的清洗液进行清洗,就可以获得良好的清洗作用。
2、啤酒设备机件和机器的清洗:对于啤酒设备机件的清洗没有一个固定的模式,可以根据设备清洗的一般步骤进行清洁。
3、管路洗涤，须重视对二氧化碳和压缩空气管路及其附件的清洗。

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