冻肉盘低温高湿解冻机 猪肉解冻库 品质保证

传统方法解冻过程中无法抑制菌大量繁殖，容易造成肉类品质下降，诸城铭恩机械有限公司研发的低温高湿解冻机在解冻过程中降低了肉制品的水分流失，提高了产品的新鲜度。设备由循环系统、控温系统、保鲜系统部分组成，控制系统采用西门子PLC控制，抑制了繁殖，缩短了解冻时间，使得产品颜色自然，有弹性。解冻后转化为保鲜模式，快速低温高湿解冻机，保证了肉的优良品质。

肉类低温高湿解冻机根据冻肉批发市场、超市、酒店等行业发展需求推出，利用低温和高湿度环境下，循环风吹拂肉完成热传导，达到逐步缓化的目的。
肉类低温高湿解冻机用于猪肉、牛肉、羊肉肉块、牛肉四分体、羊肉胴体冻肉缓化成为鲜肉，营养成分无流水、失重率低、品质无变

不同规格重量的产品解冻过程中，需先考虑小包装产品再从小到大依次解冻。解冻后的保鲜温度为2 ±1℃。 解冻过程中温度自动转换，设有高温过载提醒，解冻后房间内各点冻肉温度均匀一致，每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。 解冻后原料肉的汁液流失率小于1%。解冻时间根据冻肉情况定，一般在10-16小时。

肉类在温度很低的情况下，湿度大概在98%左右的环境下解冻，解冻品质非常高。用仪器监测冻肉表面的中心温度，按照系统所检测的温度自行调节到合适解冻的温度和湿度；并且在肉制品温度发生变化时，解冻机系统也会自动调节解冻温度和湿度，大大节省了劳动力、人力和物力，提高了工作效率。

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