新型老式蛋糕(槽子糕)烤箱,采用新技术,改变烤箱构造,采用活动式下火装置,固定模具,能够达到节电、高产、费用低、产品质量好等优点。
槽子糕,亦称“鸡蛋糕”,河北、山西、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状,**部棕红,底部微黄,松软清香。《清稗类钞》:“京人讳‘蛋’字,蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也”。槽子糕,是流行于我国北方的传统糕点,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用。
可根据自身需求自行调节上下火温度,呈现出好的烤制成品,避免了上下火不能分开管控的尴尬局面。 本产品配套的多种合金铝模具,有大众的方块型,热销的梅花型和心型,圆形,椭圆型等,免清洗,节省时间与人力。合金铝模具的厚重产生深度聚能、高温持久,所以烤蛋糕时间短,香味足,蛋糕吃起来回味感强。与市场上轻薄、保温性差,烤蛋糕细火慢铐,烤出的蛋糕干瘪、失香的普通模具相比,合金铝膜有着**的优势。
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老式蛋糕机设计精巧,操作简便,性能稳定,供应蜂蜜槽子糕机器,无锡蜂蜜槽子糕机器,省电30%,成形只需3分钟,加入二次醒发装置,蜂蜜槽子糕机器,口感较好 全自动装置 方便操作。适用于蛋糕店、西饼店、超市、食品厂、中西式糕点厂等。
蜂蜜槽子糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”,另一种是用全蛋的“黄蜂蜜槽子糕”,它与蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清,同时也使用了蛋黄,如果制作方法得当,其成品品质与天使蛋糕无异。
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