那我们在菜谱设计制作过程中应该注意那么问题,我们在之前大型酒楼菜谱的案例中给大家说过菜谱的封面设计要求、菜谱内页的材质选择、还有菜品摄影,那么我们后给大家综合的说说在菜谱设计制作中应该注意哪些问题。
大型酒楼菜谱既然是纸质的宣传品,所以我们在菜谱材质上要多下一点功夫也选择。菜谱的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量,同时也能给顾客留下较好的印象。因此,在菜谱选材时,既要考虑餐厅的类型与规格,也要顾及制作成本,根据菜谱的使用方式合理选择制作材料。一般来说,长期重复使用的菜谱,要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张;分页菜谱,往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成。而一次性使用的菜谱,一般不考虑其耐磨、耐污性能,但并不意味着可以粗制滥造。许多高规格的宴会菜谱,虽然只使用一次,但仍然要求选材精良,设计优美,以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次。
除了菜谱材质以外重要的就是菜谱制作设计中必须**主打菜系(特色菜)的地位。餐厅应该将自己有特色、拿手的几道菜品放在咱们酒楼菜谱的首页,并用我们使用大尺寸彩照和简练的文字进行重点推荐,引导顾客下单进行消费。然后接下来再是热菜、凉菜、饮品等等,我们在菜品的摆放上一定要有规律、有逻辑的进行。而不是随意的放置一些餐厅的菜品在上面,这样的后果就是容易导致消费者在点餐时看着这本菜谱,不知道该怎么点餐。而且关于菜品的价格我们也要对不同的消费者不同的预算,以便于说吸引更多的消费者来就餐进行消费。
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其实餐饮营销就是把菜谱设计与艺术创意结合,我们为您提供的不仅仅是一本菜谱这么简单,较是通过菜谱这种设计产品无声的向您传达一种*的理念与消费文化,这样就可以使我们的设计产品成为您与顾客之间沟通的桥梁,通过艺术的感染力完成企业的营销战略,并用我们的创意提升菜品的销量,与此同时通过画面向顾客传递良好的味觉体验和**感。
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在未来的日子里,启顺贸易有限公司将继续专注于菜谱设计,希望通过我们的力量为餐饮行业的发展锦上添花。在这2019年里,启顺贸易有限公司期待和广大餐饮行业的朋友一起开创互惠互利、共赢共荣的美好未来,一起加油!
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