贵州雪尔美制冷设备有限公司致力于设计安装建造各种规格的冷库,拼装冷库设备,为客户提供从设计、生产、施工、冷库价格、报价及售后为一体的一条龙服务,并且承接各种非标准制冷系统的设计与安装,欢迎随时电话咨询。
我们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库都统称为冷库,不过三者之间的区别还是很大的。我们根据所放的产品不同,对冷库温度的要求,通常把冷库划分为以下几种:
速冻库
1.速冻库的库温一般在-35~-40℃,进行物料的快速冻结使用低温冷藏库库温一般在-18~-20℃,进行速冻后的物料长时间的储存使用。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。15℃~-35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。具有降温快,保鲜效果好等特点。
2冷藏库
冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。
3保鲜库
保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。
要想让农产品存放到冷库工程之后具有更好的储存,那么在存放之前必须要进行全面的处理。
今天贵州冷库安装为大家详细的介绍一下,冷库工程怎么样才能够让农产品的保存时间得到有效的延长?
为了让存放到冷库工程的农产品具有更长时间的保存,那么我们必须要选择一些完整的蔬菜水果,如果存在病虫害的现象,那么放入到冷库工程之后也会使得质量受到影响,在我们收货的时候,必须要剔除这一些存在缺陷的蔬菜水果,并且在采摘的时候尽量避开高温状态,否则就可能会造成晒伤或者是失水的出现,草莓本身在遇到水的时候会出现腐烂现象,因此我们就应该避免在雨后进行采收,采收的蔬菜水果一定要及时存放到冷库工程内,如此才能够让蔬菜的品质得到保证。
没有成熟的果肉内所含有的细胞依然具有成长的空间,和已经成熟的水果进行比较,那么具有较长的生命期,所以我们采摘未成熟的果实存放到冷库工程中,往往要比已经成熟的果实存放时间更长,但是如果我们采摘过度未成熟的果实,也会导致果实没有办法从果树上吸取所需要的营养成分,放入到冷库工程之后,也会影响水果的品质,完全没有办法获得消费者的欢迎。
苹果,香蕉这一类的水果其实都具有催熟的现象,香蕉在发生呼吸上升的时候,外部的颜色也会从原先的绿色逐渐转变成,橘子,葡萄之类的水果其实都不会出现呼吸上升的现象,那么我们在存放到冷库工程之后,一般就不会出现颜色变化。
再将蔬菜水果存放到冷库工程之后,我们需要经常性的观察这些蔬菜水果,比如说对于番茄的呼吸变化必须要密切的进行关注,为了能够让各种水果蔬菜都具有更长时间的保存,一定要考虑它的成熟度如何。
同时我们在使用冷库工程的过程中,对于农产品所需要的温度必须要全面的了解,虽然说很多的蔬菜都需要存放在零度的环境中,但是也有很多的蔬菜需要低温存放,这些内容我们一定要全面的了解,如此才能够将农产品存放到冷库工程之后有效的达到延长保存时间的效果。
冷库内温度极低,长期如此就会造成线路的硬化塑化,使得线路短路发生火灾,而且冷库室内空气特别干燥,导致火灾蔓延迅速。
在冷库封闭的空间,发生火灾是极难扑灭的,火燃烧产生的浓烟不能散去,使得救火人员很难辨清火源方向,冷库室内温度低,阻断了从降低着火点方向进行灭火。
由于冷库室温度极低的原因,一些传统意义上的火灾探测装置不能在冷库室内使用,因此,我们必须具备很强的冷库火灾防护意识。
解决冷库火宅的方案有哪几种?
1、制定冷库安全管理条例,并严格执行各项管理规定;
2、定期检查贵州冷库的线路,若发现线路有塑化破损的需及时更换,冷库使用的保温材料和管线外层包装都含有。
3、保持良好的冷库环境,地坪、顶棚无水、无霜、无冰,选择合理的试剂对冷库进行除臭如臭氧、、食醋等。
4、维护好地坪楼板,防止冻臌损坏。地坪没有做防冻措施,其温度不得低于0℃,不得把物品在地坪上解冻,保持地坪下的通风管道畅通。
5、安排人士定期测量地坪下的温度,定时开启通风机。
6、保持冷库周围空间通畅,确保散热良好,食品冷库设备顶板不得堆放杂物。
7、冷藏库围护结构中的聚氨酯绝热层在使用过程中会逐步老化,需在喷泡墙面再加上波浪。
冷库使用过程中应该注意的几个问题
1.冷库制冷设备须专人管理,管理人员应有一定的知识和熟练的操作技术。
2.冷冻设备操作人员应该严格按照产品使用说明停止设备的运行。
3.放置制冷设备的房间要有良好的通风环境,制冷设备不能与热源放在一起,房间周围要保持清洁枯燥。
4.贵州冷库的每日的进货量应遵守下列规则:(1)冷冻、冷藏库应按设计才能进货;(2)寄存水果、蔬菜、鲜蛋的保鲜库每日的进货量不大于总容量的10%;(3)冷库调入冷冻肉的入货量不大于库容量的30%。冷却肉的入货量不大于库容量的10%;(4)冷库鲜肉进货量不得超越总容量的5%。
5.不要随便调节温度控制器,压力继电器、融霜距离等数值。
6.不要频繁开启库门,尤其是新货刚入库时,每日开门次数应控制在10次以内,进出库要随手关门。
7.制冷设备在日常运转中,应常常反省吸气、排气温度、冷凝器风扇运转状况。反省油压、油温、油位,注意机器温升及有无不正常声音。冷凝器翅片应活期清洗。清洗时应注意电器元件不要进水。
8.不要随便装配机器。
9进出货物要轻放不要用铁器等硬物撬砸货物以免损坏库体。
10.夏季制冷水循环系统不用时必须放空系统内循环水以防冻坏设备。
雪尔美制冷设备有限公司是集制冷设备的研发、生产、销售,冻库的设计、安装和售后服务为一体的综合型企业。主要销售保鲜库安装,冻库价格,冻库设计等制冷工程。