优点:
一、节省蒸汽:(1)采用蒸汽室与蒸饭室连体压制,蒸汽室前后有隔汽仓,蒸汽不易泄漏。
(2)熟饭进入冷却段前,设有浮动挡汽板,有效限制蒸汽从饭层面流失。
(3)熟饭进入冷却区,高温的熟饭热汽和蒸饭段部份排出烟囱的蒸汽被回收,经过热交换后的常温水变成达80°以上,用作蒸饭过程补充淋米水之用。
二、节省用水:(1)蒸饭机输送米饭后,网板孔会有小量饭碎粒,堵塞孔眼,必须冲洗筛带,本设备设有收集箱及过滤网,经过滤后的水输送到排汽管上与热交换器进行热交换,变为热水,减除了排放的污染并减少洗带的用水。
(2)在蒸饭过程,补充的淋米水会有剩余水排入到蒸饭室,蒸汽室蒸饭时所产生的冷凝水,这两部分的热水收集到落米箱下的收集箱,通过恒温装置调节热水合适温度,通过水泵输送上米箱进行循环热水浸米。
三、节省用电:高温的热饭汽体与部分的蒸汽先经汽室排出,进入到交换管被冷水吸收热能,使米饭次降温。低温米饭进入冷风室后,减低了吹风冷却米饭的降温压力,可减少风机的功率。风机采用变频电机,风冷米饭时可根据不同季节的气温变化,进行灵活的调节冷风供应量,达到的冷饭温度。对于夏天温度较高的地方,可通过制冷风机,利用水井水可将物料温度降至比室温低12℃-15℃, 或者利用循环水将物料温度降至比室温低6℃-8℃。
四、拌粬均匀:采用往复式的自动下粉机构,可通过调节闸板高低和往复的速度,任意控制不同的下粉量,下粬粉后通过二次搅拌,使粬粉均匀混合到米饭中。
五、经久耐用:由于机架采用热镀锌处理,防锈力较强,所有接触水、汽、米饭的部件采用304不锈钢材料,生锈。机内托带装量采用耐磨、耐高温材料。减少了维修,确保设备的使用寿命。
六、节省人力:本厂的煮饭机产量可达每小时4吨大米,可比传统的人工蒸饭方法降低了大量的劳动成本和能耗及减少了污染,提高了卫生标准。
本公司是从事节能厨房设备研发和生产的厂家,生产燃气蒸饭柜、电气蒸饭车、醇基燃料蒸饭车。公司具有长年工作经验的人员作为骨干,在日趋激烈的市场竞争的环境下,公司始终坚持以质量为本以售后服务为附的经营原则,认真探索,积极创新,在**业中树立了良好的企业形象。 电气蒸饭车每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮,然后将水垢清除,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。蒸饭车采用流畅外观,操作简单,快捷。新式高温密封胶门封,安全牢固。蒸饭车整体采用不锈钢制作,干净卫生。*特的简易式渐进门锁设计,全自动浮球进水控制系统,无缺水状况产生,带有安全卸压阀门,使用较安全。某某将不断追赶和完善自我,秉承:“素养诚实守信,不断创新,追求”的经营理念。企业拥有自主进出口权,产品**全国各地,部分产品**东南亚、欧洲的部分国家和地区,深受国内外顾客的青睐!
蒸饭车,又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器,为了方便移动,在设备下方安装有万向轮,故外形似车。车身为柜体状,材质为不锈钢所,一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可以炖汤。
按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。
按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车。
按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
豪华型数码蒸饭车全自动电脑,多功能多用途无须专人看管,自动恒温,自动进水,缺水报警,防止干烧;定时功能,安全气阀,豪华型镀铬门锁铰,方便实用,保温、环保、、节能;·耐高温多气囊嵌入式硅胶门封,密封牢固;进口不锈钢制造,豪华美观,清洁卫生;冲压成型的不锈钢蒸饭盘和支层条,经久耐用;蒸制功能:大米、馒头、包子、海鲜、炖汤、湿蒸消毒,效果较佳。
普通燃气蒸饭车 采用波纹火管式结构,产热快捷,能耗,更换简便,不漏水;快捷、节能:热产率高达98%以上,而传统的燃具每小时耗气3Kg以上,柴油蒸具每小时耗油8升以上,而我司的该产品每小时耗气量约1.5Kg,节能55%以上;供汽量较大:每分钟产生蒸汽45m’以上,同时可供多处用气:如独立用于约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃;每天开机预热时间仅需3-5分钟,而*二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出;无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用,操作简便。一按即可、一目了然。
现在,在有很多人的餐馆或自助餐厅里,有很多人去餐厅吃饭。电饭煲不能满足对米饭的需求,因此此时通常需要使用能够蒸煮大量米饭的设备。这种设备被称为蒸饭柜。有些用户次使用蒸饭柜,并不了解蒸饭柜的使用方法,今天我们将介绍蒸饭柜的使用方法。
预热:
使用电热蒸制食品时,可在水箱加满水后送电进行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸汽后,便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品时,务必缓缓打开蒸汽阀门,确保输入的蒸汽压力不**过0.02mpa,切勿**压使用。注:使用外接蒸气蒸制食品时,电热装置和进、排水装置均不起作用,应切断电源、关闭所有进、排水阀门。
蒸制食品:
开门放入食品进行蒸制前,应关闭电源或蒸气阀门,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压,以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品,关闭门把手,方可送电,让蒸饭柜加热工作。
蒸制米饭:
按每盘约4kg大米盛装量,把大米淘洗干净后,倒入蒸饭盘内,加入适量水,水应能覆盖大米,平整大米表面,放进蒸饭柜内,其余操作同上。
泄压取物:
待被蒸制的食品成熟后,便可关闭电源或蒸气阀门,同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝,并尽可能远离蒸饭柜,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套,防止手被。注意每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮,然后将水垢清除,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。
在上文中,我们为大家介绍了有关蒸饭柜的一些信息,我们在这篇文章中主要为大家介绍的是蒸饭柜的使用方法,从这篇文章中我们可以看出蒸饭柜的使用步骤一共有四步,虽然说看上去文字比较繁杂,但是做起来还是比较简单的,尤其是这种电器设备,只需要学习一遍,以后再用是不会忘的,大家如果*二次或者*三次还记不住,可以再多读读这篇文章。
济南世纪华厨厨房设备有限公司位于山东省济南市。是一家专业生产销售酒店厨房设备、炊事机械、燃气灶具、电磁灶、食品机械、浴卫设备、厨房电器、快餐桌椅、不锈钢储物柜、蒸饭柜、制冷制热设备、不锈钢制品、水净化设备、保鲜展示设备的厂家。主要产品有:包子机、和面机、压面机、蒸饭柜等。公司目前旗下有员工150人,年产销2000万,年销售收入近30000万元。公司一贯坚持“质量为主,用户至上,优质服务,信守合同”的宗旨,凭借着高质量的产品,良好的信誉,优质的服务,产品**全国近三十多个省、市、自治区以及**加拿大、美国、印度、越南等国家。竭诚与国内外商家双赢合作,共同发展,共创辉煌!