大渡口烤全羊团购价格_原滋原味

天赐久佳缘农家乐创建于2009年，位于大渡口小南海温泉旁，距离市区30公里，园区四周尽是田园农舍，园内花木丛生，环境十分幽静，空气格外清心。是一家农味十足的生态园，本庄设有住宿，机麻室，包吃包住，能一次性容纳50余位客人入住。价格合理优惠，房间宽敞干净，机麻免费。本庄主要以江湖菜，农家私房菜，烤全羊为主，中餐能一次性接纳500余人，承接各类大中小宴席。 本庄食材取源于自家喂养的土鸡，土鸭，土鹅以及各个季节性的绿色蔬菜，同时还可以垂钓粮食鲫鱼。  本庄特色菜：烤羊排（现点现杀的烤全羊）， 烤牛排，来风鱼， 璧山水煮兔， 黄焖土鸡等。
山东烤全羊做法:
1、将香料装在袋子里，胡椒、孜然、葱、枣、胡椒、枸杞、干洋葱做成酱；花生油、盐、胡椒、生姜、洋葱、孜然做成调色剂油。羊被屠宰了。整个身体在80-90摄氏度下用开水漂白。羊毛是热烫的。内脏被取出并清洗干净。然后用刀在腹腔和后腿内侧切开一些小开口，这里的肉很厚。
2、泡制羊坯水：葱、姜各2磅，打裂成盆，加啤酒2瓶，盐4两，味精3两，香膏袋1包，水60磅，用手抓大葱，大姜抓出来的味道，做成浸泡材料的水供使用。将30克洋葱、生姜、花椒、辣椒粉放入羊肚皮内，用精盐擦拭，在羊腿内侧刀刃上加调味料和盐进行调味。
3、羊尾用铁棍扎进腹部，胸向上，四肢用铁钩挂皮，刷酱油，略凉糖色，再用香脂油刷。
4、将整个羊肚倒置在预先加热的烤箱中，用铁锅密封炉口，并用黄泥密封。在炉子下面准备锡盒以填充烘烤。绵羊油，约3至4小时，直到羊皮被烘烤，直到黄红脆，并且在嫩的时候将肉取出。
5、吃的时候，把整只羊放在一个特制的木盘里，用红丝布扎角，带到餐厅让客人享用。之后，厨师剥去羊皮，把羊切成条状。然后把羊骨头切成厚片，把羊骨头切成大块，分别装在盘子里。有洋葱、蒜泥、浆糊、荷叶饼和蒙古刀。
6、烤全羊生产要求严格，必须选用，1至2岁的内蒙古白头羊，屠宰后，烫皮、发丝、腌渍、调味，然后挂入烤箱，封口用慢火烘烤成熟，成泽黄红，肉质鲜亮，肉质酥脆，脂肪但不油腻，酥脆可口，风味独特。

秘制烤全羊是我国内蒙古自治区常见的一种具有浓厚的特色风味肉制品，它也是的菜肴之一，是华夏游牧文明千年来的精华之一。通常去内蒙古旅游，当地的族人都会用这道菜来比较重要的来客。说道烤肉的历史，那要追溯到数万年前的河套人时期了。据考古资料证实，当时发现的河套人的化石周边存在古代人类使用篝火的痕迹。这是人类早使用火来烤肉的记载了。后来在元代的史书有记载。当时世界上12世纪的蒙古人就为了烤肉而掘地（掘地为坎以燎肉）：到了元代时期，肉类的烤制方法和食用都取得了很大的改善。历史上对烤全羊记载详细的文献应该是《朴通事。柳羔羊》。文中意思大概是：元代在做烤全羊时，需要凿地面三尺用来当炉子，然后将炉子周围生火，使地炉通红，此时用铁签穿上羊放入地炉，用柳木做盖进行封盖，后等香味飘出。由此可见烤全羊不仅做法相当复杂，而且各个步骤及其讲究，对制作的工具器材也是要求颇高，任何一点达不到标准都不能烤出的烤全羊。从清朝至今，烤全羊一般都被用来接待贵客上宾。

冬天来了，与朋友在家里聚聚，采用烤全羊的方式朋友既大气又上档次，今天在这里给大家分享怎么在家里烤全羊。  挑选1年的内的小羊将羊宰杀后，用90℃左右的的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干个小口。将事先准备好的配料按原始比例调配在一个料盆内备烤用。将羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料等，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊尾用铁签固定，腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。木炭烧热准备烧烤。将羊用铁钎穿起，头部用铁丝绑在铁钎上，使整体羊可以转动达到烧烤条件。将准备好的调料均匀的用毛刷(烤制时刷料用)刷在嫩羊上。烤制时每五至十分钟翻一次面，同时根据口味进行不断涮调料。小羊大概在3个小时左右，大羊在5个小时左右。根据自己的口味可以适当延长或缩短烤羊时间。

羊肉的多种做法大全
胡萝卜烧羊肉
材料：羊肉，胡萝卜。
调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
羊肉吃的4种做法，一遍就会，简单又营养，老公孩子着吃！
1、羊肉洗净后切成块，放入沸水锅中煮熟，然后取出并取出水。胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、把锅加热，倒入适量的油，加入干辣椒、姜、丁香、孜然和桔皮，然后加入羊肉，倒入料酒、酱油、白糖、盐搅拌均匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、一小时后，倒入胡萝卜，继续炖，直到汤浓了，胡萝卜软了。
当归生姜羊肉汤
食材：羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
制作步骤：
1、把羊肉洗干净，切成小块。把老姜切成大片，放在一边。
2、将羊肉块，生姜片和当归切片放入砂锅中，加入足够的水一次，用大火煮沸，煮沸并除去漂浮的泡沫，调节至中火继续煮约1小时。羊肉煮熟后，放入。用胡椒和盐调味，以关闭热量。
3、和汤和肉一起吃。
羊肉
原料：羊肉400g。
腌料：葱、姜、料酒、油、盐适量。
调味：一汤匙孜然粉，一汤匙辣椒粉，一汤匙芝麻
做法：
1、切大片羊肉，用腌料腌制至少一小时。
2、孜然粉，辣椒粉拌匀;
3、预先鼓泡至少半小时;
4、腌制的羊肉被戴在上;
5、在锅中烧热油，约70%的热量倒入羊肉油炸色，捞出热油倒入羊肉，继续油炸，直至表面金黄；
6、6。锅里放少许基础油，炒辣椒孜然粉，炒羊肉，熄火，撒上芝麻。
红烧羊肉
食材：羊肉，酱油半碗，冰糖10克，姜一块，八角一个，桂皮一块，干辣椒，香叶，料酒，葱五克，枣子三枚，啤酒一瓶，青蒜10克。
做法：
1、在平底锅中加水，放入姜丝，煮沸水，将羊肉烫入水中，取出。
2、将适量食用油放入锅中，加入冰糖，中火融化，低热加入生姜，炒洋葱几次。
3、继续加入胡椒，，香叶，八角和红枣，炒几下，加入羊肉羊肉翻炒，开火。
4、慢慢加入一小碗料理酒，继续炒，再加半碗左右的酱油炒红，再加一瓶啤酒。
5、加水，直到没有配料。在盖好的火上煮沸后，在小炖肉中炖至少一个半小时。离开锅前撒上大蒜。
清炖羊肉
食材：羊肉，胡萝卜，1个白萝卜，半洋葱，5片干山楂，10个辣椒，盐，花椰菜，白胡椒，生姜。
做法：
1、羊肉切块，用冷水洗净血水，放入砂锅中，放入羊肉，中火炖，去泡。
2、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内，大火烧开，再改小火(文火)慢炖1—2个小时左右。
3、起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐。
4、上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。
葱爆羊肉
食材：羊肉片、两个洋葱、一汤匙白糖、一汤匙轻酱油、一汤匙蚝油、一汤匙白葡萄酒、一汤匙醋和一汤匙盐。
做法：
1、将所有调味料混合在一个小碗中备用，将羊肉卷在微波炉中解冻成透明的根。
2、一少许油，当锅加热至50%热时，放入一半洋葱白色的炒香，然后放入羊肉片快速油炸。
3、冻羊肉卷可能此时出水，炒一点，立即拿出锅倒水，然后迅速继续炒。
4、看到羊肉片起头变白时，放入剩的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全数变白，出锅。
孜然羊肉
食材：羊肉、料酒、调味粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、一匙，
一勺糖，十粒辣椒籽，配料，五粒香菜籽，孜然籽，辣椒面，芝麻籽。
做法：
1、切肉，加入少量五味粉，葡萄酒，腌一段时间，热油，加入胡椒粒。
2、取出并扔掉香精，放入生姜，洋葱，炒熟，加入浸过的羊肉，炒至变色。
3、三。有汤时，在锅里加入糖、酱油、酒和孜然。
4、加芝麻，加辣椒面，汤有时不，加一小茶匙盐，加蒜片，关掉火，加香菜，出锅。
黑椒芦笋羊肉
所用材料：羊肉200克（我用的羊扒） 芦笋6根 黑胡椒 盐 红椒（不辣，配色用的） 洋葱
具体做法：
羊的蟑螂去除脂肪部分，将肉切成条状，研磨黑胡椒，加少许盐，抓一勺料酒，后加入一勺食用油，再腌制十分钟以上。
芦笋从老根上取出，切成薄片。1/4个洋葱切成细丝，红椒切细段备用，
在锅里加入少许油，加热，炒20秒。
在5罐中加入油加热，加入洋葱。
加入腌制的羊肉条，快速搅拌。
把羊肉全部变色，倒入油炸的芦笋和红辣椒。
快炒，加盐，用黑胡椒粉磨（我更喜欢）
关火装盘。
清蒸羊肉
原料：羊腿肉500克
调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤
清蒸羊肉做法
1、羊腿肉洗净切块备用。
2、盘子里铺上葱段。
3、放上羊肉块。
4、再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
5、再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
6、把蒸羊肉放到汤碗里。
7、撒上适量盐。
8、放上葱段。
9、把鸡汤倒进去。如果没有鸡汤，用水代替。
10、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

天赐久佳缘农家乐创建于2009年，位于大渡口小南海温泉旁，距离市区30公里，园区四周尽是田园农舍，园内花木丛生，环境十分幽静，空气格外清心。是一家农味十足的生态园，本庄设有住宿，机麻室，包吃包住，能一次性容纳50余位客人入住。价格合理优惠，房间宽敞干净，机麻免费。本庄主要以江湖菜，农家私房菜，烤全羊为主，中餐能一次性接纳500余人，承接各类大中小宴席。 本庄食材取源于自家喂养的土鸡，土鸭，土鹅以及各个季节性的绿色蔬菜，同时还可以垂钓粮食鲫鱼。  本庄特色菜：烤羊排（现点现杀的烤全羊）， 烤牛排，来风鱼， 璧山水煮兔， 黄焖土鸡等。