人们通常会对鸡爪进行酱,卤处理,将其加工成酱鸡爪,卤鸡爪之后不但有营养,而且味道美。
现在超市里也有不少的即食鸡爪制品,食品加工企业对其进行蒸煮加工处理,大批量的生产就要用到的蒸煮设备----重诺夹层锅啦!
立式夹层锅以电加热为热源, 夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 夹层锅 ( 内锅 ) 采用耐酸耐热的不锈钢制造 , 配有压力表和安全阀 , 外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
该夹层锅主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
夹层锅分类;
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。夹层锅结构;立式夹层锅主要由锅体和撑脚组成;锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。
锅体材质: 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B),外涂防锈漆;内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
产品分类
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
夹层锅广泛应用于各类食品的蒸煮加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品蒸煮加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备,夹层锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、搅拌轴等配件组成,设备采用一次冲压成型的半球不锈钢锅体,搅拌方式采用的倾斜式转动,实现公转和自转两种转动方式使食品搅拌均匀。
山东(诸城)重诺机械是一家生产食品机械的厂家,产品从包装到蒸煮到杀菌可为您提供的设备,公司于2010年成立,重诺寓意重信守诺,这也是我们成立之初坚信的信条,我们一直在彻底的执行,从到。
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