俗话说:民以食为天。可见食品在人们日常生活中的重要性,而如今随着经济的发展和进步,食品不再具有明显的地域性,食品的长距离运输十分需要保鲜技术的支持。可以根据需要选择我们的真空预冷设备,也可以根据要求进行加工定制。真空冷却正是目前降温速度比较快的一门制冷技术,它能使熟食肉类,鱼类,烘焙类,熟食制品等食品。肉制品的制作过程中可以在预冷降温后进行产品的包装储存,有利于保证产品的品质,延长保鲜期。在这个预冷操作过程中,可以使用我们的真空预冷机设备进行快速冷却降温,可以加快生产进程,提率,节省能源。真空预冷机的使用很方便,它可以通过迅速的冷却到要求的低温就可以抑制食品致腐微生物的生长,更好地保证产品的品质。使用真空预冷机不仅降温速度快而均匀,还能保持原有产品的色、香、味和营养成份。
③避免环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过食品安全级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是几乎不含悬浮尘埃物的空气,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染;
真空预冷速度快,可在时间消除呼吸热,减缓其呼吸强度,从而延长食品保质期。
⑤提高熟食制品品味。基于真空浸渍的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味;
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