全新真空冷却机费用

真空预冷对很多人来说比较陌生，它是通过在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。已满足工作需要。一台好的真空预冷机直接的效果就是让你的菜更好卖了。果蔬真空预冷机是一种让水果蔬菜达到更高的保鲜要求的设备。当熟食类的食物制作好后需要进行打包处理时，量小的话可以进行摊晾，产量一旦形成规模就要选择机器进行快速降温，此时就可以运用我们的真空预冷机进行真空预冷，杀菌保鲜。现代生活中人们对产品的品质有了更高的要求，因此食品加工过程中也在想尽办法来提升产品的品质，肉制品在生产过程中都需要加热，需要进行真空的包装封口使食物可以长期保存，在自然晾凉的过程中温度将高容易滋生，这就需要使用真空预冷技术。

真空预冷机存在的问题:(1)真空预冷设备价格较高，初始投资大。(2)对于表面积相对小的果蔬，如黄瓜、西红柿，冷却效果不理想。

产品特点：
1：冷却速度快，一冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上；
2：冷却均匀，品质高。在真空中从果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀；
3：经真空预冷后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间更长；
4：真空冷却有利于有害气体的排除，还可以除掉部分害虫，从而延长。


基本原理是将采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。

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