阿坝真空冷却机厂家

真空预冷机存在的问题:(1)真空预冷设备价格较高，初始投资大。(2)对于表面积相对小的果蔬，如黄瓜、西红柿，冷却效果不理想。

真空冷却的原理正是利用水份汽化时吸热而造成自身降温。因此，在冷却过程中会产生水汽，如果水汽直接进入旋片泵，将引起泵油的乳化，不但影响泵的性能而且会对泵体本身造成损害。解决的办法是在泵的前面增加一套捕水器，利用低温将水汽凝结成水而排掉。为此必须再配置制冷系统，让除去了水汽的空气再经真空泵排出。

现在人们的生活水品有了提高，对食品的品质也有了更高的要求，在肉制品在生产过程中都需要加热，在自然晾凉的过程中温度将高容易滋生，这就需要使用真空预冷技术。果蔬在我们的生活中扮演着重要的角色，需求量也比较大，在采摘的过程中，想要尽可能的保存住，就要利用真空预冷技术，使其进入休眠期，从而保证质量，延长保质期。玉米采摘后为了更好地保存，需要进行真装，让其保留原来的味道，让更多的人享受这个美味。可以利用真空预冷机进行快速降温，减少呼吸作用，再进行包装。在很多大型快餐店，食物都是有运输车统一配送到各个店铺。因此，每天的制作量很大，快餐中米饭较多一些，刚出锅米饭无法进行包装，需要利用真空预冷机进行快速降温，在进行包装配送。

冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在采后消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这种热对保鲜是致命的。冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。

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