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据统计,一只雌性牡蛎在一个繁殖季节可以生产出高达4亿的卵,而牡蛎的性腺只在繁殖季节才充分发育。
根据文献报道,牡蛎尚有制酸、降压、、防衰老的作用。因此,牡蛎在中国已由批准列为批既是药材又可作食品的。
在自然群体中,大多数牡蛎个体属于雌雄异体,小部分为雌雄同体,牡蛎还可以自发“变性”,同一个个体在不同年份或不同的环境条件下,表现出不同的性别。
牡蛎壳
牡蛎以其味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱,但在人们食用时,大量的贝壳作为垃圾丢弃。实际上牡蛎壳中含有90%以上的碳酸钙是一种宝贵资源,可应用于诸多领域,如、食品及制作各种添加剂等。
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