在目前工业化的食品加工中,大部分企业都会选择对产品进行成套生产而非单机生产,因此必须保证成套的食品机械能够连续生产、均衡生产并保证产品质量。从生产企业的角度上来说,选择成套生产线的目的是为了提率、降低成本,所以,成套食品机械生产线的安全卫生、合理可靠、维修方便等因素至关重要。
食品机械与设备的实用技能型教材,详细介绍了食品加工工程中常用机械设版备的基本工作原理、基本结构权、性能特点、选型及操作要点,主要包括食品输送机械与设备、食品清理和分选机械与设备、粉碎机械与设备、分离机械与设备、混合和均质机械与设备、食品浓缩设备、干燥机械与设备、食品杀菌机械与设备、食品成型机械与设备、食品包装机械与设备、制冷机械与设备。
按机械设备的功能分类,实际上是根据设备的单元操作功能分类。一般可将食品机械设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机械、分级分选机械、成型机械,多相分离机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎炸机械、蒸发浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻和制冷机械、挤压膨化机械、计量机械、包装与灌装机械、输送机械、泵、换热设备和容器等。
按原料或生产产品分类,可将食品机械分成众多的生产线设备。例如,制糖机械、豆制品加工设备、焙烤食品机械、乳品机械、果蔬加工和保鲜机械、罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品以及食品添加剂机械、水产品加工机械、粮油加工机械、炊事机械(**机械有时也列入在食品加工机械中)等。
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工作原理:
是先抽真空、再放气、延时、后封口。在用这台机器使用之前,需要先将要包装的产品装入包装袋内,再放到机器上进行包装。机器采用高精度旋转定位仪,机器运行时封口稳定,袋子不会跑偏。因为传送带在工作时是一只翻滚工作的,机器难免会有震动,摆放在传送带上的物料受到机器震动作用脱离了加热封口处,可能会造成袋子封口线倾斜或封不上口的情况。加装了这种高精度旋转定位仪,设备整体的稳定性不错的话,即使不在需要包装的袋子底部挡上档料板、要包装的产品在封口时也不会受到影响。
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