江苏草莓酒生产厂家 淮安开淮酒业供应

而当我了解到，女生俨然成为果酒的消费主力时，我这才知道女生对果酒的喜爱程度，已经达到如痴如醉的地步。

因为相较于52°的**五粮液来说，果酒7°~8°的酒精浓度对于女生而言刚刚好，基本也就刚有微醺的感觉。

研究表明，女生喝果酒真的能调节心情，而且对她们的健康也是十分有益的，江苏草莓酒生产厂家。女生嘛？多少有些颜控。对于果酒也不例外，江苏草莓酒生产厂家，瞧见好看的果酒瓶子，喝完之后总想着拿它来做花瓶。

所以，女生购买果酒，一部分的原因是取决于瓶子的颜值，并不单单是果酒的口味，江苏草莓酒生产厂家。 猕猴桃酒发酵后酒液中还有少量糖未转化为酒精，可将酒液的酒度调到12度，在严格消毒的容器内保温 20～25℃。江苏草莓酒生产厂家

尽管果酒有很多的营养**，但是呢，也有一些食物和果酒是不和的，下面来给大家介绍一下。

果酒不能和蛋黄一起吃，因为如果吃蛋黄的话，我们会有一种口腔被束缚的感觉。所以在喝酒之前吃蛋黄会让我们的味蕾变得迟钝，所以如果再喝果酒之前吃蛋黄的话不容易品出果酒的味道，所以在喝果酒之前可以吃一些面包来清理一下我们的味觉。

上面给大家讲了很多关于果酒的相关的知识，相信大家对于果酒已经有了一定的了解，事实上果酒不有上面所介绍的那几种，还有很多的水果都可以酿成果酒，其营养**和功效及作用都不尽相同。果酒对我们的身体的确有非常多的益处。大家平时可以适当的喝一些。 舟山果酒厂家做果酒时尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。

果酒的四大分类

（一）以酿造的方法和产品特点，果酒可以分为：

1、发酵果酒

用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。

半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。

全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。

2、蒸馏果酒

果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。

3、配制果酒

将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

4、起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类

（二）按含糖量分（以葡萄糖计，g/L葡萄酒），果酒可以分为

1、干白果酒酒：≤4.0；

2、半干果酒酒：4.1-12.0；

3、半甜果酒酒：12.1-50.0；

4、甜果酒酒：≥50.1

猕猴桃酒的酿制方法

1 . 工艺流程 原料选择→原料处理→主发酵→分离、压榨→后发酵→调配、陈酿→配酒、过滤→装瓶

2．操作要点

(1)原料选择  选择充分成熟、柔软的果实为原料。剔除生硬果、腐烂果、病虫害果。

(2)原料处理  将果实洗净沥干，然后用人工或破碎机破碎为浆状。破碎时加适量软水。

(3)主发酵  将果浆放在已消毒的坛子或水泥池内进行自然发酵。果浆装入量为容器容积的80％。果浆入池后加人5％(果浆重)含糖8.5％的酵母糖液。发酵初期要供给充足的空气，使酵母加速繁殖。发酵中、后期需密闭容器。发酵温度控制在25～30℃。为了防止杂菌，每100千克果浆中加入7～8克亚硫酸。发酵期间每天搅拌2次，待含糖量降至0.5％以下，发酵液无声音和无气泡产生时即为主发酵终点。一般持续5～6天。

(4)分离、压榨  主发酵结束后，立即把果渣和酒液分离，先取出自流汁，然后将果皮、果渣放入压榨机榨出酒液，转入后发酵。

(5)后发酵  主发酵后的酒液中还有少量糖未转化为酒精，可将酒液的酒度调到12度，在严格消毒的容器内保温 20～25℃，发酵1个月左右再行分离。

果酒滋味鉴别--应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩。

高颜值喝法

   选一个喜欢的杯子，切一些橙子、柠檬放进杯中，再放入冰块，然后将准备好的果酒倒入其中，在加入薄荷、迷迭香或罗勒，一款高颜值的酒水就制作好了。

酷暑清爽喝法

   炎炎夏日，准备一些果酒，水果，将水果切成小块放到磨具中，然后倒入果酒后在冰箱中冰镇一点时间，直到成型就可以了，这样一款美味的果酒布丁就制作完成了。(Tips；酒精的冰点比零点较低，冷冻时间较长，也较*融化，建议加入饮料或果汁，让冰棒不易融化。)

“酒鬼”喝法

   可以加入红酒，按照自己喜欢(能承受的酒精浓度)，与果酒一起调成一杯“酒鬼LOLEA”，简直美味！

   说走就走，说干就干，大家在家无聊的时候可以制作一下哦，一杯好喝的果酒，一部好看的电视剧，还有你心爱的那个ta，这将是一幅多么美好的画面呀，日子过成这样已足以，感兴趣的朋友快快行动吧！ 果酒虽然度数低，但毕竟含有一定的酒精，因此不宜喝过量。江苏草莓酒生产厂家

果酒不要用太高度的米酒.尽量用32度左右的米酒，要使口感较纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.江苏草莓酒生产厂家

1.空白市场。果酒在中国市场起步十多年，还没有找到一个成熟的销售模式。

2.营养健康需求。在人们普遍注重营养健康时代，顺应潮流，消费需求，发展趋势。

3.连带效应。四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，不在中国销售市场前景广阔，在国外市场也定会大受欢迎，因为我们是资源大国，其他地区无法媲比。

4.****。五大酒类市场全国一年大约5000亿**，如果果酒连带产业兴起能够**20-60%，那就是几百亿、几千亿的市场份额，前景不可想象。(五大酒类:白酒，黄酒，啤酒，红酒，紫酒)

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淮安开淮酒业有限公司致力于食品、饮料，以科技**实现**管理的追求。公司自创立以来，投身于果酒，青梅酒，威士忌梅酒，开淮系列白酒，是食品、饮料的主力军。淮安开淮酒业始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队**成功。淮安开淮酒业始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。

淮安开淮酒业有限公司坐落在江苏省淮安市，地处中国酿酒五大区域淮河（古黄河）酿酒基地区域带。公司总占地面积5990平方米，厂房面积4200平方，环境优美，交通便利，企业年设计生产能力2000吨。本企业生产设备**、检测设备齐全，质量体系完善。现有员工30余人，其中技术人员6人，**工程师1人。
淮安开淮酒业有限公司是一家综合型企业，主要生产、销售果酒、浓香型白酒，公司是以中国闽台原住民传统酿造工艺为主，酿造、销售果酒为主的生态产业。主要产品有青梅酒、水蜜桃酒、猕猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、蓝莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、绿茶梅酒、红茶梅酒、系列西打酒等。产品特点：酸甜适宜、入口生津、中国闽台古法酿造工艺，色泽、口感浑然天成。适合各类销售场所。公司**始终重视食品*，重视产品质量工作，具有高度社会责任感，为社会和谐稳定和消费者福祉不断奉献。