高温食用菌灭菌锅是一种杀菌设备,蘑菇的生长过程中是一定要用的,其设备主要用于香菇、蘑菇、木耳、羊肚菌、滑子菇、平菇等,经过设备高温杀菌,完成菌包灭菌。
食用菌灭菌器技术要求
产品技术要求:杀菌锅材质为Q345R板材制作,杀菌锅外带保温层。
杀菌锅内直径可根据要求定做,直筒长度可根据要求定做。
安装件1套:安全阀、压力表、温度计各,玻璃管考克,硅胶密封垫子各一套。
设计压力为0.35Mpa,测试压力为0.44Mpa,设计温度为147℃。
杀菌锅可设计为电汽两用。
杀菌程序设计自动升温、自动保温、自动保压、任意修改灭菌时间等均为自动化控制,带自动化操作控制柜一台。
杀菌锅另设计有安全连锁装置一套(已通过省级)。
设备特点:
1、电加热灭菌锅不需要的锅炉工人熬夜烧火节省了雇锅炉工的费用。
2、平菇高温灭菌锅带有锅内安全联锁装置,防止设备在使用过程中开启锅门,避免被热气误伤。
3、灭菌锅顶部带有补压、泄压、排气、安全阀、压力表管口、为了有效的节约能源,防止操作人员,灭菌锅带有保温层(内填充高温棉,厚度约为50)。
食用菌灭菌器操作规范:
1.使用前先检查灭菌器灭菌器外部及相关部件有无异常,有异常需及时处 理使之正常后方可使用灭菌器。
2.打开电源开关,打开蒸汽阀门,水阀,压缩空气阀,检查一下条件
3.关好后门,打开前门装料。装好料关好前门,确认灭菌参数正确后启动灭菌程序,进入自动运行。
4.整个灭菌程序运行结束后,关闭蒸汽阀门,水阀,开后门,等到内室蒸汽散尽后推出灭菌物。取出灭菌物后关闭电源,压缩空气阀。此时灭菌室内很热,后门暂时不关,等内室完全冷却再关上,否则内室会因冷却产生负压。
5.注意:灭菌结束后不宜长时间不开门,若长时间不开门内室冷却形成负压再开门需先回空气才能开门,影响灭菌效果。
菌包杀菌锅的使用注意事项:
1、食用菌灭菌器内菌包不易放的太满。
2、羊肚菌菌袋灭菌完毕后,不能放气减压,否则瓶内的液体会剧烈沸腾,冲掉瓶塞导致容器爆列。必须待灭菌器内的压力降到与大气压相等后才能开盖。
3、将锅内的冷气全部排出,否则温度达不到之前规定的温度。
锅门安全连锁装置:灭菌器门设计安装了安全连锁功能,防止设备在使用过程中开启锅门,避免锅内热气误伤。只有把锅内气压全部排空,打开安全连锁装置时,才能安全开启锅门,锅门没有安全关闭时灭菌器不能升压,确保了设备的安全性。
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