肉类低温高湿解冻机根据冻肉批发市场、超市、酒店等行业发展需求推出,利用低温和高湿度环境下,循环风吹拂肉完成热传导,达到逐步缓化的目的。
肉类低温高湿解冻机用于猪肉、牛肉、羊肉肉块、牛肉四分体、羊肉胴体冻肉缓化成为鲜肉,营养成分无流水、失重率低、品质无变
设备一个主要的优势就是制冷系统与解冻过程的一体性衔接。解冻过程之后,该系统开始进入冷藏阶段,产品继续保持一致的温度,房间在设定需要的程序后可以当正常的储藏室使用.我们的系统带有不锈钢制的空气处理单元.在这个单元,带有制冷盘管及风扇。制冷盘管可以使用直接的制冷液膨胀制
冷(风干-不包括),或者利用低温乙二醇溶液制热的效果来自房间分配总管道的低压蒸汽.空气分配是通过固定在墙上的不锈钢风管道进行.从喷嘴到出风口,快速风速流动保证解冻间内部的空气均匀,每个小时循环中重复进行几次。
低温高湿度解冻机,解冻大块猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、海鲜冻盘等。
低温高湿解冻机工作原理:利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其缓慢解冻,解冻加热方式为蒸汽加热,需方提供2~3 ㎏/c㎡蒸汽汽源并将蒸汽管接至设备接口;蒸汽通过管道被分为两路,一路通入水箱加热水,加热后的水通过水系统打入解冻库内(除了给解冻品进行冷热交换外,还给库内加湿);另一路直接通入解冻库内部, 调节库房湿度,同时可以给库房升温。
利用低温高湿,臭氧高压静电杀菌直接对冻肉进行解冻,解冻过程会自动按照被解冻肉的内外温度进行自动调节解冻程序。制冷管道直接进去解冻间,由冷却机送风,解冻过程由冷却风机吸风,轴流风机送风,保证解冻间的气体循环流动,送风机在解冻间顶部两侧,由风机送风以保证送风的压力均衡。同时送风带动低。
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